Chitosan

Comer ciertos alimentos es determinante a la hora de la retención de líquidos en el organismo. Los hay que los acumulan en los tejidos y los hay que los eliminan.

Hoy os voy a contar cuáles son los que os interesan introducir en vuestra dieta de adelgazamiento y cuáles no.

La retención de líquidos es un problema que contribuye al sobrepeso y a la obesidad de algunas personas propensas o que abusan de los alimentos acumuladores. Vamos a ver cuáles son:

VERDURAS Y HORTALIZAS

Alcachofa (“la verdura antirretención” por antonomasia), la acelga, la berenjena, el calabacín, la cebolla, la endivia, la escarola, los espárragos blancos y verdes, el pimiento, los puerros, las setas, el tomate…

¿Cuál es su efecto? Muy positivo. Por un lado, favorecen la eliminación de líquidos y evitan que se acumulen en la zona abdominal provocando una sensación de hinchazón. Por otro, facilitan que el transito intestinal se realice adecuadamente gracias a su alto contenido en fibra.

FRUTAS VARIADAS

Albaricoque, ciruela (pasa), naranja, kiwi, melocotón, melón, pera, piña natural y sandia.

¿Cuál es su efecto? Permiten que los líquidos fluyan, eliminan toxinas e impiden la acumulación en abdomen.

CEREALES Y DERIVADOS

Arroz integral, copos de avena y maíz, muesli, panes y pastas integrales.

¿Cuál es su efecto? Conservan su cáscara, donde se acumula la fibra que ayuda al transito intestinal.

PESCADOS Y “FRUTOS” DEL MAR

Lenguado, merluza, pescadilla, mero, rape, salmón, trucha y calamar.

¿Cuál es su efecto? Ricos en proteínas de alto valor biológico, evitan la retención de líquidos. No tienen fibra.

CARNES

De todo tipo: buey, cerdo, cordero, pavo, pollo y ternera.

¿Cuál es su efecto? También muy proteicas y aconsejables, sin abusar. Son preferibles las carnes magras.

LÁCTEOS Y DERIVADOS

Leche (semidesnatada o desnatada), queso blanco y yogur desnatado.

¿Cuál es su efecto? Es mejor tomarlos desnatados, así se reduce su aporte de calorías.

Espero que a partir de ahora la retención de líquidos no sea un problema y una “excusa” a la hora de pasar por la báscula!!!!

Si os pregunto si la dieta que seguís es “sana y equilibrada” seguro que muchos de vosotros me contestaríais que “si”, pero esta no es la realidad!!!

Y es que al 175% de los españoles les preocupa llevar una dieta sana, pero solo un 6,6% sigue una alimentación equilibrada.

Este dato de la Encuesta de Salud resume la evolución de nuestros hábitos nutricionales en los últimos 10 años. Y es que es cierto que en esta década las autoridades sanitarias y la industria han hecho un esfuerzo para que comamos mejor. Los primeros a través de campañas para volver a los orígenes de la dieta mediterránea y la industria para ofrecernos productos más saludables. El objetivo no ha sido otro que combatir el aumento de la obesidad, que ha pasado de un 13,6% a un 15,3%, y del sobrepeso (que, al fin y al cabo, es la antesala a la obesidad).

Pero… ¿cómo es posible que conociendo los beneficios de una dieta sana cueste tanto seguirla? Pues porque el día a día ante la mesa esta plagado de contradicciones.

Los datos del Panel de Consumo Alimentario de estos 10 años confirman que es verdad que hemos reducido el consumo de carne y aumentado el de pescado y fruta, pero todavía queda mucho camino por recorrer.

¿En qué nos equivocamos?

Según la Fundación Española de la Nutrición, el fallo es que se ha disparado la ingesta de grasas en forma de comida rápida o bollería industrial. Además, solo un 25% desayuna bien y, en general, las legumbres tienen poca presencia en la mesa. Otros datos de interés que se deducen de este estudio son.

¨       Las mujeres comen mejor, en estos últimos 10 años hemos mejorado más nuestra alimentación.

¨       Nos pasamos con la carne: aunque hemos reducido su consumo y ha aumentado el de variedades como el pollo, todavía comemos demasiada (179 g al día frente a las 3 raciones semanales de 100 g recomendadas).

¨       Cocinamos con aceite de oliva ya que cada vez se asocia mas con llevar una dieta saludable.

¨       Tomamos más calorías. Ingerimos un 24% más que hace 10 años. Y es que tomamos un 45% más de grasas y en un 25% de los hogares se comen alimentos industriales 2 veces por semana.

Así que como podéis deducir de todos estos datos: “no todo es oro lo que reluce”!!!

Tenemos que “ponernos las pilas” e intentar llevar una dieta más sana y equilibrada, nuestra salud lo agradecerá y, en el caso de que suframos exceso de peso, nuestra báscula también.

Creo que a estas alturas no hay nadie que no haya oído hablar de las Dietas Hiperproteicas y, entre ellas, de la famosa, alabada y seguida por muchos, pero también criticada por otros tantos, Dieta Dukan.

Hoy quiero hablaros de este tipo de dietas, en que consisten y porque tienen tantos seguidores, de hecho ya se habla de una “corriente dietética” llamada “Low Carb”.

Las dietas que se incluyen dentro de esta corriente dietética se basan en consumir pocos hidratos de carbono y muchas proteínas de origen animal, y prometen perdidas de peso que oscilan entre los 4 o 5 kilos al mes y que el peso que se pierde corresponde a tejido graso mayoritariamente.

Pero, ¿en que consisten realmente estas dietas?

“Low Carb” es una corriente nutricional que consiste en reducir los hidratos de carbono para frenar el aporte calórico y aprovechar el efecto saciante de las proteínas.

Unos 32 millones de estadounidenses están siguiendo dietas ricas en proteínas, limitando el consumo de hidratos a frutas y verduras únicamente; descartan por tanto la pasta, el arroz y las patatas.

Estas dietas se basan en provocar la perdida de peso por sus efectos inductores de la cetosis (exceso de acetona) y su reducción de la carga glucémica en sangre. La cetosis se produce cuando, al no poder obtener su energía de los carbohidratos, el organismo la obtiene quemando sus reservas adiposas, lo que reduce la grasa corporal y, de paso, el apetito.

Los partidarios de estas dietas excluyen los carbohidratos que provocan mayores niveles de insulina en sangre, porque el exceso de esta hormona engorda. No obstante, no conviene eliminar frutas, legumbres, cereales integrales y verduras. Estos alimentos aportan el mínimo de glucosa necesario para que funcionen los tejidos nervioso y muscular. Además, contienen fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, nutrientes que garantizan el funcionamiento de todo el organismo.

Bajo mi punto de vista una dieta, sea para perder peso o no, debe cumplir una condición imprescindible: SER SANA Y EQUILIBRADA.

Si basamos nuestra dieta en la restricción de determinados alimentos corremos el riesgo de recuperar el peso perdido (y algún kilo de más), en cuanto volvamos a incluirlos en nuestra alimentación. Hay que asumir que si nos ponemos a dieta para perder peso debemos cambiar nuestros hábitos dietéticos y corregir los errores que nos han llevado a tener sobrepeso, pero de una manera natural, progresiva (no podemos pretender perder en 1 o 2 meses los kilos que hemos cogido en 1 o varios años), comiendo todo tipo de alimentos y que la dieta sea compatible con nuestro ritmo de vida laboral y familiar.

Hasta muy pronto!!!!

¿Porqué es tan importante estar delgada/o? Cuando nos ponemos a dieta, ¿sólo nos motivan razones puramente estéticas?

Padecer sobrepeso no sólo afecta a nuestra imagen externa, sino que esos kilos de más también conllevan riesgos para la salud.

Hoy vais a conocer otras muchas razones por las que es beneficioso perder peso de manera sana y progresiva.

A nivel cerebral un peso equilibrado reduce el riesgo de padecer accidentes vasculares cerebrales, depresión y demencia. En nuestra piel evitaremos la aparición de estrías, cambios de pigmentación, aumento de vello corporal y sudoración excesiva. A nivel pulmonar y cardíaco evitaremos fatigarnos y respirar con dificultad a la vez que reduciremos el riesgo de padecer hipertensión y enfermedades cardiovasculares. En cuanto a nuestro aparato digestivo reduciremos el riesgo de padecer gastritis y reflujo esofágico, litiasis vesicular, hígado graso, hernias, diarreas y hemorroides.

Si nuestro peso es el adecuado también reducimos el riesgo de padecer incontinencia urinaria, cálculos renales, colesterol y triglicéridos, diabetes y varices en las piernas.

Creo que hoy os he dado suficientes razones por las que hay que adelgazar siguiendo, eso si, una dieta sana y equilibrada.

Por último, aunque últimamente no os lo he recordado, las capsulas de Chitosan os ayudaran en este cometido, tenedlas siempre a mano cuando queráis reducir el aporte de grasas y calorías de vuestra dieta o menú diario.

Felices vacaciones a los que ya las estéis disfrutando!!!! Hasta la semana que viene!!!!

Comer menos para perder peso no es lo más adecuado, al menos para nuestros huesos.

Un estudio reciente de la Facultad de Medicina de la Universidad de Washintong demuestra que hacer dieta de adelgazamiento pero llevar una vida sedentaria podría incrementar el riesgo de osteoporosis.

Según este trabajo, la perdida de peso gracias a una menor ingesta de calorías podría estar directamente relacionada con una reducción de la densidad ósea, uno de los principales factores de riesgo de la osteoporosis y fracturas de cadera en personas de edad avanzada.

Por el contrario, según este estudio adelgazar gracias a la práctica de ejercicio y siguiendo una dieta equilibrada y sana no tiene el mismo efecto en nuestros huesos.

Los autores del estudio remarcan además la importancia del ejercicio para combatir el sobrepeso y la obesidad.

Hace poco leía un comentario en una revista que me llamo la atención por lo directo que era, pero tengo que reconocer que he podido ver reflejado este comentario este pasado fin de semana durante la “Cena de los enamorados”. Siiii!!! Ya se que la mayoría pensamos que es un día meramente comercial y que se esta enamorado durante todo el año y no solo ese día, pero hay que reconocer que quien mas y quien menos en alguna ocasión lo ha celebrado.

Pues bien, en pocas palabras, en este artículo se pedía hacer una visualización de una escena: durante una cena los que mas comen y rebañan sus platos suelen ser los “rellenitos”, mientras que los delgados son los que siempre se dejan algo en el plato.

¿¿¿¿A qué parece un poco “cruel” este comentario????

Bien, como ya he dicho el pasado sábado me fui a celebrar la “cena de los enamorados” con mi pareja, pero en vez de ir solos tenemos la costumbre desde hace años de juntarnos con varias parejas más y así celebrarlo todos juntos. Y es allí, durante la cena donde pude comprobar, un poco a mi pesar he de reconocer, que el articulo que había leído tenia toda la razón.

Imaginaros una gran mesa con varias parejas sentadas, un menú confeccionado que con solo leerlo ya te daba hambre, el restaurante a “tope” y el servicio un poco lento. Lo primero que hacen en el restaurante para que aguantes la espera, es ponerte en la mesa unas cestitas con variedad de panes, un poco de queso y embutido, y salsas para untar con el pan; qué creéis que paso????? El pan, las salsitas, el queso y el embutido volaron al instante!!!!!! Con este tentempié más o menos aguantas la llegada del primer plato, pero siempre hay alguien que no lo puede soportar y ya no para de comer!!!! Por fin llega el primer plato, que por cierto estaba “exquisito”, y luego el segundo, pero yo ya no podía mas!!!!!! Como podían el resto de amigas continuar comiendo de esa manera???? Pero la cosa no termina aquí!!! Quedaban los postres, una tarta tibia de manzana con pasas y nueces, acompañados de helado de mantecado!!!!! Mmm…!!!! Qué bueno!!! Pero yo solo pude comer un poquito!!!! Creéis que la que estaba sentada a mi lado dejo algo???? Pues noooo!!! Y lo bueno es que mientras se lo comía todo no paraba de quejarse de los kilos que le sobraban, que con esta cena iba a estropear su dieta y a recuperar parte del peso que ya había conseguido quitarse después de navidades.

Y es que al final hay que reconocer que la siguiente afirmación es muy verdadera: “LA COMIDA QUE NO ENGORDA ES LA QUE SE DEJA EN EL PLATO”.

Bueno, yo he de reconocer que me lleve a la cena a otro gran amigo mío!!!!! El  Chitosan!!!!! Porque aunque no lo parezca, yo también me preocupo por mi peso y mi dieta y en ocasiones como esta, las capsulas de Chitosan me evitan llevarme un “sustito” cuando me peso los lunes.