Chitosan

Creo que a estas alturas no hay nadie que no haya oído hablar de las Dietas Hiperproteicas y, entre ellas, de la famosa, alabada y seguida por muchos, pero también criticada por otros tantos, Dieta Dukan.

Hoy quiero hablaros de este tipo de dietas, en que consisten y porque tienen tantos seguidores, de hecho ya se habla de una “corriente dietética” llamada “Low Carb”.

Las dietas que se incluyen dentro de esta corriente dietética se basan en consumir pocos hidratos de carbono y muchas proteínas de origen animal, y prometen perdidas de peso que oscilan entre los 4 o 5 kilos al mes y que el peso que se pierde corresponde a tejido graso mayoritariamente.

Pero, ¿en que consisten realmente estas dietas?

“Low Carb” es una corriente nutricional que consiste en reducir los hidratos de carbono para frenar el aporte calórico y aprovechar el efecto saciante de las proteínas.

Unos 32 millones de estadounidenses están siguiendo dietas ricas en proteínas, limitando el consumo de hidratos a frutas y verduras únicamente; descartan por tanto la pasta, el arroz y las patatas.

Estas dietas se basan en provocar la perdida de peso por sus efectos inductores de la cetosis (exceso de acetona) y su reducción de la carga glucémica en sangre. La cetosis se produce cuando, al no poder obtener su energía de los carbohidratos, el organismo la obtiene quemando sus reservas adiposas, lo que reduce la grasa corporal y, de paso, el apetito.

Los partidarios de estas dietas excluyen los carbohidratos que provocan mayores niveles de insulina en sangre, porque el exceso de esta hormona engorda. No obstante, no conviene eliminar frutas, legumbres, cereales integrales y verduras. Estos alimentos aportan el mínimo de glucosa necesario para que funcionen los tejidos nervioso y muscular. Además, contienen fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, nutrientes que garantizan el funcionamiento de todo el organismo.

Bajo mi punto de vista una dieta, sea para perder peso o no, debe cumplir una condición imprescindible: SER SANA Y EQUILIBRADA.

Si basamos nuestra dieta en la restricción de determinados alimentos corremos el riesgo de recuperar el peso perdido (y algún kilo de más), en cuanto volvamos a incluirlos en nuestra alimentación. Hay que asumir que si nos ponemos a dieta para perder peso debemos cambiar nuestros hábitos dietéticos y corregir los errores que nos han llevado a tener sobrepeso, pero de una manera natural, progresiva (no podemos pretender perder en 1 o 2 meses los kilos que hemos cogido en 1 o varios años), comiendo todo tipo de alimentos y que la dieta sea compatible con nuestro ritmo de vida laboral y familiar.

Hasta muy pronto!!!!

En mi último post ya os adelante cuales pueden ser aquellos errores que al final estropean y no nos ayudan a conseguir nuestro objetivo cuando nos ponemos a dieta para perder peso.

Hoy vamos a ver y analizar algunos de ellos:

Queremos perder 5 kilos o más en una semana.

Este es un objetivo difícil de conseguir y, sobre todo, poco sano. Lo único que conseguiremos es eliminar son azucares y agua, y nunca conseguiremos desprendernos de las grasas.

Hay que marcarse un objetivo realista, como es el de perder un kilo por semana; el proceso será mas lento, pero efectivo y fácil de mantener.

Solo tomamos alimentos sin grasas.

El cuerpo necesita una porción diaria de grasas para asimilar algunos nutrientes como son las vitaminas A, E, K y D, con el fin de facilitar la actividad del sistema inmunológico y neurológico. Además, sin grasas no hay gusto en lo que se come.

Creemos que los hidratos de carbono engordan.

Los hidratos de carbono, como ya os he contado en algún otro post, son la principal fuente de energía, por lo que deben constituir del 50 al 60 por ciento de la dieta. Aportan menos calorías que las grasas; además, los hidratos de absorción lenta retardan la aparición del hambre, por lo que se evita picar entre horas.

Eliminamos el queso de la dieta.

Es cierto que los quesos son alimentos grasos, pero son esenciales para la aportación de calcio al cuerpo; si prescindimos del queso, ponemos en peligro nuestros huesos y masa ósea.

Comemos verdura casi exclusivamente.

La verdura aporta numerosos nutrientes y en grandes cantidades llega a saciarnos, pero la dieta carecerá de nutrientes y faltaran los hidratos de carbono y las proteínas necesarias. Además, tendremos sensación de hambre en muy poco tiempo.

El menú es siempre igual.

Variar la dieta es fundamental para la salud, y también para la línea. Cambia cada semana de menú y échale toda la fantasía posible, no dejes de experimentar nuevos y diversos gustos.

Sustituimos la mantequilla por aceite de oliva.

Aunque en principio es una elección acertada porque el aceite de oliva tiene menos grasas saturadas y aporta menos colesterol, ingerimos algunas calorías de más: una cucharada de aceite aporta unas 90 calorías, mientras que la misma cantidad de mantequilla tiene 75 calorías.

Cenamos poco, pero luego picamos las sobras de nuestros hijos.

Este es un doble error: primero no hacemos una ingesta que nos aporte las calorías necesarias (ni seguramente los nutrientes) y luego, como sentimos hambre, comemos igualmente, lo que tampoco complementa nuestra alimentación y mucho menos nos deja sensación de saciedad.

No controlamos las cantidades.

Si durante la comida estamos distraídos, podemos llegar a consumir hasta 1000 calorías de mas al día, por esa razón es importante controlar las raciones a la hora de servirnos, en este sentido nos puede ser de gran ayuda el plato de postre como medida.

Bebemos poco y solo durante las comidas.

El cuerpo necesita litro y medio de agua al día, además de la que aportan frutas y verduras.

Si hemos conseguido perder peso, no prestamos interés a la comida.

Después de un tiempo controlando la alimentación conseguimos perder peso, pero llegado ese momento nos relajamos y nos concedemos ciertos “caprichos” o premios, si no controlamos esta situación volveremos a ganar peso y con mucho menos esfuerzo del que nos ha costado perderlo.

En el restaurante no nos “dominamos”.

Cuando comemos en casa, seguimos la dieta marcada y no nos permitimos “salidas de tono”. Pero si comemos fuera de casa pensamos: “por una vez que me pase con la comida no me va a ocurrir nada”. Y entonces es cuando perdemos el control y “recuperamos” las calorías perdidas.

Por esta razón yo siempre insisto en que debéis llevar encima vuestras capsulas de Chitosan, ya que llegada esta situación harán que no recuperemos estas calorías y que continuemos con nuestra dieta de adelgazamiento establecida.

Eres cualquier cosa menos una persona “tragona”… Por norma, no tomas hidratos de carbono ni grasas… Tú menú es siempre el mismo, hecho a base de alimentos que no engordan. Sueñas con perder varios kilos… y no consigues nada. Pero, ¿dónde esta el problema exactamente?

Si seguís mi blog semanalmente ya sabéis lo importante que es llevar una dieta sana y equilibrada para mantener el peso. Cada día hay que consumir la cantidad adecuada de hidratos de carbono y de proteínas, sin olvidarse de las vitaminas y de los minerales, y de no excederse con las grasas.

Pero, si a pesar de todos los esfuerzos que hacéis por llevar una dieta equilibrada y controlar el numero de calorías que ingerís, no conseguís manteneros en vuestro peso ideal, e incluso engordáis algunos kilos, algo que, sinceramente, no llegáis a comprender y os hace perder la confianza en las dietas de control de peso, no os rindáis!!!!

La explicación puede estar en ciertos errores que cometéis a la hora de plantearos vuestra alimentación, o en los objetivos planteados para alcanzar el peso deseado, o, simplemente, en lo que estáis comiendo.

La semana que viene os hablare de los errores mas habituales que no os ayudan a adelgazar y, sobre todo, os explicare como podéis solucionarlos para que vuestro objetivo de perder peso resulte todo un éxito!!!!!

¿Porqué es tan importante estar delgada/o? Cuando nos ponemos a dieta, ¿sólo nos motivan razones puramente estéticas?

Padecer sobrepeso no sólo afecta a nuestra imagen externa, sino que esos kilos de más también conllevan riesgos para la salud.

Hoy vais a conocer otras muchas razones por las que es beneficioso perder peso de manera sana y progresiva.

A nivel cerebral un peso equilibrado reduce el riesgo de padecer accidentes vasculares cerebrales, depresión y demencia. En nuestra piel evitaremos la aparición de estrías, cambios de pigmentación, aumento de vello corporal y sudoración excesiva. A nivel pulmonar y cardíaco evitaremos fatigarnos y respirar con dificultad a la vez que reduciremos el riesgo de padecer hipertensión y enfermedades cardiovasculares. En cuanto a nuestro aparato digestivo reduciremos el riesgo de padecer gastritis y reflujo esofágico, litiasis vesicular, hígado graso, hernias, diarreas y hemorroides.

Si nuestro peso es el adecuado también reducimos el riesgo de padecer incontinencia urinaria, cálculos renales, colesterol y triglicéridos, diabetes y varices en las piernas.

Creo que hoy os he dado suficientes razones por las que hay que adelgazar siguiendo, eso si, una dieta sana y equilibrada.

Por último, aunque últimamente no os lo he recordado, las capsulas de Chitosan os ayudaran en este cometido, tenedlas siempre a mano cuando queráis reducir el aporte de grasas y calorías de vuestra dieta o menú diario.

Felices vacaciones a los que ya las estéis disfrutando!!!! Hasta la semana que viene!!!!

Seguro que si os pregunto si en vuestra dieta diaria incluís frutas y verduras todos me contestáis: por supuesto!!!! Yo tomo mucha verdura!!! Si lo que no sé es como no estoy de color verde!!!! Pero en el fondo todos “mentiríais un poco”.

Siiii, ya lo sé!!! Todos, a estas alturas, ya sabéis que para que vuestra dieta sea sana y equilibrada debe incluir al menos 5 raciones de fruta y verdura al día pero, por unas cosas u otras, al final esta recomendación se queda en una “utopia”.

Según la Encuesta Nacional de Ingesta Dietética en España (ENIDE), de la mano de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), la población adulta española debería aumentar el consumo de cereales, preferentemente integrales, frutas, hortalizas, legumbres, frutos secos y aceite de oliva para tener una dieta sana y equilibrada. Esta encuesta ha consultado a 3.000 personas de entre 18 y 64 años procedentes de todo el país, y es la primera de estas características que se ha realizado en el conjunto de España.

En esta encuesta se constata que el 47,07 % come fuera de casa entre 2 y 8 días al mes y que el 20,37 % lo hace entre 9 y 22 días. A esta valoración hay que añadir que un 20 % de la población ha realizado algún tipo de dieta recientemente (22,2 % mujeres y 17,47 % hombres) y que el 17,57 % consume o ha consumido algún tipo de suplemento vitamínico-mineral o producto adicional.

El estudio también ha analizado nuestra ingesta de calorías estimando un promedio de 2.482 Kcal por persona y día, lo que evidencia una desviación en el perfil recomendado debido a que la contribución porcentual de proteínas y de las grasas es mayor y la de los hidratos de carbono es menor. La encuesta revela que el perfil calórico global de los participantes muestra una contribución de las proteínas de un  16 % y de un porcentaje de grasas del 40,2 %, ambos por encima de los valores recomendados. Y, por el contrario, revela que el porcentaje de hidratos de carbono es del 41,4 %, por debajo de los valores aconsejables.

En cuanto a la ingesta de frutas y verduras, los datos revelan que estamos por debajo de lo recomendado. De las primeras, solo el 37,8 % las consume diariamente, y el resto no alcanza la cantidad minima recomendada (5 piezas al día), quedándose en menos de tres piezas diarias. En cuanto a las verduras, solo el 43 % de la población las consume diariamente, con mejores valores entre la población de mas edad (208,4 g/pc/día) frente a los mas jóvenes (185 g/pc/día). Además, no alcanzamos los valores recomendados pues solo llegamos a 1,5 raciones diarias cuando deberíamos superar las dos raciones por día.

Como veis, es el momento de “ponemos las pilas” si queremos conseguir llevar una dieta sana y equilibrada!!!! Y por demás, si lo que pretendemos es perder peso y esos kilos que nos sobran y hacemos una dieta de adelgazamiento baja en calorías y grasas.

Ya sabéis que siempre insisto en que una dieta para perder peso debe ser sana, equilibrada, baja en calorías y grasas. Para mi estas son condiciones indispensables si no queremos que la dieta sea un fracaso y que, aunque en un inicio logremos nuestro objetivo, el temido efecto yoyó haga que a medio plazo recuperemos los kilos perdidos más unos cuantos de propina.

Por esta razón hoy os voy a enumerar los errores más frecuentes que se suelen cometer al ponerse a dieta para que los evitéis.

• Dejar de tomar alguna de las comidas, a menudo el desayuno y la cena: esto hace que se acumule hambre, aumente la ansiedad y se coma de manera excesiva.
• Cenar fruta: al contrario de lo que cree la mayoría, la fruta aporta hidratos de carbono de absorción rápida que, si no se gastan, se transforman en grasa acumulada.
• Hacer menús de plato único: el cuerpo necesita pequeñas dosis de proteínas durante todo el día, de lo contrario, algunas funciones del organismo se resienten.
• Perder peso rápidamente sin calidad en la alimentación: la carencia de nutrientes puede comprometer procesos vitales del organismo.
• El engaño de los productos “Light”: que un producto contenga menos calorías no significa que podamos abusar de él. Si no tenemos precaución acabaremos ingiriendo más calorías.
• Descuidar la dieta durante el fin de semana: una dieta debe ser, sobre todo, regular. El “todo vale” el fin de semana no sirve. Se puede ser más flexible con algunos alimentos, pero sin abandonar el plan nutricional, por esta razón siempre os recuerdo la importancia de tener a mano las capsulas de Chitosan, sobretodo durante el fin de semana, que es cuando bajamos la guardia en la dieta y podemos cometer algún exceso. Recordad que el Chitosan absorbe parte de la grasa de los alimentos aligerando de esa manera nuestro menú.