Tag Archives: chitina

BENEFICIOS PARA LA SALUD DE LA DIETA MEDITERRÁNEA

El verano es una de las épocas del año que más disfrutamos por las muchas posibilidades de ocio que ofrece: disfrutar de actividades al aire libre, viajar, nutrirnos del sol…y en definitiva, estamos expuestos a una de las principales fuentes de energía tan importantes para recargarlas las pilas de cara a los próximos meses. EsContinue Reading

¿Qué es el Chitosan?

El chitosán es un derivado de la chitina, una sustancia natural que se extrae del caparazón de los crustáceos. La molécula de chitosán se disuelve en el sistema digestivo en donde forma un gel con carga positiva. Esta característica le permite actuar como un imán con las partículas de grasa, de carga negativa. Como resultado,Continue Reading

Naturaleza química del Chitosán

La chitina es el segundo polímero natural más abundante, después de la celulosa. El Chitosán es un aminopolisacárido natural obtenido por la N-desacetilación de la chitina. Es insoluble en el agua, en medios básicos y en la mayoría de disolventes orgánicos. Sin embargo, es soluble en soluciones acuosas de ácidos orgánicos e inorgánicos dando lugarContinue Reading