Chitosan

Librarse de esos kilos de más, tan temidos ahora que en los escaparates empieza a aflorar la ropa de primavera, no siempre supone horas de gimnasio o dietas estrictas!!!

Hoy os voy a contar algunos “curiosidades” que, aunque simples, os pueden ayudar en vuestro objetivo: ADELGAZAR.

1-. COLORTERAPIA.

¿Os habéis preguntado alguna vez por qué muchos restaurantes de comida rápida están pintados de rojo? Se trata de un color estimulante que impulsa a comer más y más rápido. Numerosos nutricionistas recomiendan comer en platos azules, un tono relajante que te ayudara a ir más despacio.

2-. BEBED LO JUSTO AL COMER.

Beber un vaso de agua antes de comer ayuda a llenar el estomago, lo que estimula el reflejo de saciedad, y reduce la capacidad para asimilar los nutrientes.

3-. RELAJAROS.

La meditación es una forma excelente de mejorar vuestra mente… y vuestro contorno de cintura, ya que esta demostrado que el estrés puede descontrolar las hormonas y hacer que ganéis peso.

4-. EDUCAD EL OLFATO.

Las hierbas aromáticas compensan la falta de sabor que supone cocinar con poca grasa. Además, la albahaca o el orégano mejoran la digestión.

5-. ELIMINAD GRASA.

Según diversos estudios, el cuerpo sigue un ritmo que se repite cada 24 horas: por la mañana libera grasas y las almacena por las noches. Las plantas medicinales de acción drenante, como el Ortosifón o la Cola de Caballo, y las movilizadoras de grasas, como la Camilina, Citrus o CLA, os ayudaran a eliminar la grasa corporal almacenada durante el día.

6-.  RODEAROS DE FLORES.

¿Alguien hubiese imaginado alguna vez que “los hombres son capaces de oler por los ojos”? En un estudio realizado por el doctor Alan Hirsch, de la Fundación para la Investigación del Olor y el Sabor, se pidió a 190 hombres que intentasen averiguar el peso de una modelo. Calcularon menos kilos cuando ella llevaba un perfume floral especiado. “No sabemos por qué, pero este tipo de fragancias es el equivalente olfativo a las rayas verticales en la ropa”, señaló el autor del estudio.

7-. EMPEZAD CON LA FRUTA.

El mejor momento para tomar la fruta es el desayuno o entre horas, fuera de las comidas principales. También es recomendable que no vaya acompañada de alimentos ricos en grasa, ya que potenciarían su asimilación y aumentarían las calorías.

8-. DISFRUTAD DE UN BUEN VINO.

Diversos estudios sugieren que el alcohol estimula el metabolismo o la curva del apetito (además de que su abuso tiene efectos adversos). Limitad su consumo a una o dos copas de un buen vino tinto al día para que vuestro corazón se beneficie de sus propiedades cardiosaludables y antioxidantes.

9-. SINTONIZAROS CON VUESTRO PLATO.

El concepto de “mente llena”, basado en la filosofía budista, reivindica que se come menos si se presta más atención a los alimentos. Algunos trucos para centrarse en la comida son: usar palillos en vez de tenedor, comer con la mano no dominante o, para comer despacio, poner una alarma de 20 minutos y no levantarse hasta que suene.

10-. JUGAD A LA DISTRACCIÓN.

¿El mejor truco para evitar los picoteos? No pasar hambre, así que no os saltéis comidas. También ayuda lavarse los dientes después de comer y tener la mente ocupada.

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Tal y como os prometí en el anterior post, hoy os voy a contar la segunda fase de la dieta depurativa con zumos naturales que os ayudará a controlar el peso después de los excesos navideños.

Esta segunda fase consiste en una dieta ligera en grasas y muy vitamínica. Es mejor que la fruta preceda a las comidas y que se espere un cuarto de hora antes de comer. La cantidad de pan permitida no debe superar los 50 g., en forma de colines o pan fresco (dos rebanadas como la palma de la mano).

LUNES

• Desayuno: el mismo que el de la 1º fase.
• Comida: 200 g. de fruta. Ensalada, 100 g. de verdura. 100 g. de ternera.
• Merienda: una fruta y palitos o 40 g. de queso.
• Cena: fruta y huevo duro o 200 g. de pescado.

MARTES

• Desayuno: el mismo que el de la 1º fase.
• Comida: 200 g. de fruta. 100 g de guisantes o coliflor. 100 g. de pollo con setas.
• Merienda: fruta y palitos o 40 g. de queso.
• Cena: fruta. 200 g. de pescado.

MIÉRCOLES

• Desayuno: el mismo que el de la 1º fase.
• Comida: 200 g. de fruta. Ensalada. 100 g. de espinacas.
• Merienda: 40 g. de queso y fruta. O una fruta y algunos palitos.
• Cena: ensalada de frutas.

JUEVES

• Desayuno: el mismo que el de la 1º fase.
• Comida: fruta y ensalada. 100 g. de judías verdes o puré de zanahorias o 100 g. de carne.
• Merienda: colines y una fruta, o fruta y 40 g. de queso.
• Cena: una fruta. Un plato de setas. 200 g. de pescado o marisco.

VIERNES

• Desayuno: el mismo que el de la 1º fase.
• Comida: fruta. 100 g. de judías verdes. Coles de Bruselas. Ensalada. 100 g. de carne con setas.
• Merienda: fruta y 40 g. de queso.
• Cena: 200 g. de pescado, huevo duro o tortilla.

SÁBADO

• Desayuno: el mismo que el de la 1º fase.
• Comida: tomando como ejemplo otros días, lo que se desee, con moderación.
• Merienda: una fruta.
• Cena: lo que se desee, pero con moderación.

DOMINGO

• Desayuno: el mismo que el de la 1º fase.
• Comida: fruta, 100 g. de judías o de carne con setas.
• Cena: ensalada con soja o pescado.

Por ultimo os voy a recomendar una serie de trucos para mantener más tiempo los resultados de esta dieta semanal baja en calorias y grasas y muy rica en vitaminas: debéis continuar con los zumos antes del desayuno y preparar un zumo a media mañana y a media tarde durante un mes. O bien seguir beneficiándose de sus efectos, tomándolos dos o tres veces a la semana, y cenar una ensalada de fruta de temporada durante el mismo tiempo. Sin azúcar, por supuesto!! En todo caso, si es necesario endulzar, usad un edulcorante como la Sucralosa.

Hasta la próxima semana!!!!

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Las frutas contienen casi un 90% de agua, fibra y nutrientes que estimulan el metabolismo y te harán perder peso debido a la perdida de líquidos y grasas superfluas.

La dieta depurativa que hoy os propongo os aportara varios beneficios:

1. Bajareis de peso y de reduciréis el volumen.
2. Fortaleceréis los huesos, pelo y piel.

La fruta la podéis tomar en zumo, la cantidad de fruta en cada toma debe ser de tres unidades y lo recomendable es no eliminar la pulpa y dejar que se quede disuelta en el zumo para obtener un pequeño aporte de fibra; o la pieza de fruta completa, en este caso comeremos dos piezas cada vez y pueden ser de un solo tipo de fruta o de varias.

Esta dieta consta de dos fases.

1. Una primera fase desintoxicante. Se realiza el primer día de la dieta depurativa y consiste en una cura de zumos.
   • Antes del desayuno. Zumo de limón con agua mineral.
   • Desayuno. Infusión de te o café natural. Frutas pertenecientes al grupo de los cítricos: naranja o pomelo, con miel de romero.
   • Madia mañana. Elige entre dos piezas de naranja, pomelo o pera. O una taza de fresas con miel.
   • Comida. Fresas o dos piezas de manzana, plátano o pera con una cucharada de miel. Y uno o dos platos de verduras crudas, en ensalada o hervidas.
   • Media tarde. Dos piezas de fruta a elegir y una cucharada de miel.
   • Cena. Dos piezas de fruta endulzadas con una cucharada de miel. Uno o dos platos de verdura en ensalada.
   • Antes de dormir. Compota de frutas: de manzana o pera.

La segunda fase os la cuento la próxima semana!!!!

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Lo sé porque a mí también me ha pasado: estas Navidades han sido nefastas para nuestra línea!!!

Los excesos se notan y necesitamos una solución rápida pero que no acabe con nuestra salud!!!

Hoy os voy a proponer una dieta depurativa que nos va a ayudar de forma rápida y sin dejar de comer. Esta dieta esta basada en las propiedades “quemagrasa” de algunos alimentos.

Estas propiedades las descubrió un tal Neal D. Barnard, un doctor estadounidense que asegura que hay alimentos que poseen un efecto calórico negativo, es decir, que el organismo “gasta” mas energía en digerirlos que la que aportan. O lo que es lo mismo: si 40 g. de espárragos tienen 7 calorías y el organismo emplea 30 en el trabajo de su digestión, la energía que supone este proceso es superior a la de las calorías que llegan al organismo a través de esa cantidad de espárragos.

La teoría del doctor Barnard habla de vegetales y frutas sobre todo como los principales grupos de alimentos quemagrasas, aunque algunos médicos prefieren hablar de “sustancias, la mayoría derivadas de plantas, que pueden participar activamente en los procesos de digestión, estimulando los movimientos del estomago o incrementando la sensación de saciedad; y también en el riñón, facilitando la eliminación de líquidos o interviniendo en procesos metabólicos, como el de la glucosa o el tiroides”.

Entre las sustancias conocidas como quemagrasa encontramos la Camilina, el Guaraná,  Garcinia Cambogia y algunas algas, como el Fucus y la Espirulina. También podríamos incluir en esta lista la L-carnitina o el CLA. Y, como no, no puede faltar el Chitosan, que por su acción atrapa grasas que están presentes en los alimentos, no solo actúa evitando que acumulemos más grasas sino que además nos ayuda a “quemar” parte de la que ya tenemos acumuladas en nuestro cuerpo.

En esta dieta depurativa no pueden faltar en tu lista de la compra alimentos como: endivia, lechuga, coliflor, espinacas, berros, pepino, alcachofas, judías verdes, cebolla, espárragos, manzana, mango y papaya. Tampoco te saltes ninguna comida, porque no vas a adelgazar más y romperás la cadena de efectos que unos alimentos y sustancias tienen sobre el resto. Y no olvides beber 2 litros de agua al día.

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Estamos en plenas Fiestas Navideñas!!!!! (por si alguien no lo sabia todavía, jajá!!).

Todo el mundo anda con prisas!!! La compra de regalos, elaborar los menús, entretener a los niños (a los propios o a los sobrinos),…, hacen que tengamos continuamente una sensación de que algo se nos olvida!!!

Yo este año he tenido la gran idea de proponer a mi familia celebrar Noche Vieja en mi casa, en que estaría yo pensando cuando lo dije!!!????

Lo primero que he tenido que hacer es decidir el menú para esa noche y, aunque parece fácil, yo no lo veo así!!! Tiene que ser un menú que guste a todo el mundo, que sea fácil de elaborar y que no me tenga todo el día en la cocina!!!! Si además pretendo que el menú sea sano, equilibrado y bajo grasas, la misión se complica!!!!

Así que me cojo un libro con “miles”, no exagero, “miles de recetas” para ver cual me “entra por el ojo” (o debería decir “entra por la boca”??), pero claro… todas tiene un “pero”: esta necesita un ingrediente que no conozco, esta requiere mucho tiempo de elaboración, esto no sabia que se podía cocinar!!!, esta queda muy bien en la mesa puesta pero no va ha gustar a nadie!!!,… En fin…!!! Me repaso todo el libro y no encuentro ninguna receta que me atraiga en ese momento. Así que opto por el “plan B”, llamar a mis amigas para ver que hacen ellas cuando están en una situación como la mía y, que casualidad!!, todas tienen “superrecetas”, “superfáciles” de hacer y que son un éxito!!! Lápiz en mano empiezo a apuntar ingredientes y elaboración de cada una de los posibles menús… Me paso más de una hora al teléfono!!!! La factura me va a salir por un pico!!!!!

Por fin tengo elegida la receta ganadora!!! Ahora solo queda encontrar los ingredientes. Voy al súper y lista en mano empiezo con la búsqueda y, claro!!, tiene que faltar alguna cosa, así que me tocara volver mañana o recorrer otros súper para ver si lo tienen.

Mañana es el “día D”, esta tarde iré a buscar los ingredientes que me faltan y, como me aconsejó mi amiga, me dejaré parte de los ingredientes cocinados y preparados para mañana.

Ahhh!! Y no se me puede olvidar el ingrediente más importante: mis cápsulas de Chitosan!!! Porque, aunque mi “receta es perfecta” en cuanto a grasas y calorías, hay que reconocer que en estos días de Navidad solemos comer de más y quien se puede resistir a un típico dulce Navideño???

Solo espero que toda esta “odisea culinaria” valga la pena, porque si después de todo el esfuerzo no gusta el menú a mi me da algo!!!

No se si alguna de vosotros se verá reflejado en este post, creo y espero que si!!!

Feliz Año Nuevo!!!

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Las Navidades están a la vuelta de la esquina y, como todos los años, ya nos están bombardeando con noticias sobre las comidas y cenas de empresa, los menús Navideños, la subida de precios de determinados alimentos,…

Fuera agobios!!!!

Hoy os propongo una receta ligera, baja en calorías, fácil de elaborar y muy vistosa que os puede dar un toque diferente en vuestro menú navideño: “Pastel de salmón ahumado y aguacates”.

Ingredientes

(para 8 personas)

• 350 g. de salmón ahumado
• 500 g. de bacalao fresco o merluza
• 2 aguacates
• 3 huevos
• 8 cucharadas de leche evaporada
• Zumo de limón
• Salsa de tabasco
• Sal y pimienta

Preparación

•  
  1. Eliminar las espinas de los filetes de bacalao o merluza y triturarlos junto con las claras y la leche evaporada.
  2. Cortar los aguacates por la mitad, eliminar los huesos y extraer la pulpa. Batirla con las yemas y el zumo de limón, salpimentar y añadir unas gotas de tabasco.
  3. Engrasar un molde y extender en el fondo la mitad de la crema de pescado. Cubrir con una capa de salmón y agregar por encima la crema de aguacate.
  4. Colocar otra capa de salmón y terminar con una de pescado. Tapar con papel transparente e introducir en el microondas 15 minutos a máxima potencia. Dejar enfriar, desmoldar y cubrir la superficie con unas lonchas de salmón.

Espero que la disfrutéis!!!

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