Un estudio realizado en el Hospital Universitario de Aarhus, en Dinamarca, demuestra que beber 1 litro diario de cola aumenta la cantidad de grasa en el hígado, los músculos y alrededor de los órganos abdominales. Estos depósitos de grasa elevan el riesgo de desarrollar diabetes o enfermedades coronarias, entre otras. En este sentido, tal y como advierte Frank Hu, profesor de la Facultad de Salud Publica de Harvard, “el estudio sugiere que los efectos adversos de las bebidas dulces van mas allá del aumento de peso o de la grasa corporal, ya que suponen una acumulación de grasa dañina en los sitios equivocados”.

El equipo de investigación pidió a 47 personas con sobrepeso y obesidad que bebieran todos los días un litro de agua, de leche, de refresco “Light” o de refresco de cola común durante seis meses. Al final del estudio, los bebedores de refresco de cola común terminaron con un 25% más de grasa intrabdominal y el doble de los depósitos grasos en el hígado y los músculos.

Así que a partir de ahora cuando en vuestra dieta de adelgazamiento se insita en eliminar los refrescos de cola ya sabéis porque es!!!

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Aprovechando la llegada de la primavera y en plena “operación bikini”, aumentan los consejos para reducir los kilos de más, perder peso y evitar el efecto “yo-yo”.

Ya os adelante en un post anterior la dieta que empieza a estar ahora de moda: “La dieta Smart”, que esta basada en el consumo de alimentos con bajo índice glucémico (IG) como el yogur, el pescado y las verduras, y que afirma ayudar a mejora la salud y calidad de vida de quien la sigue.

Su autora, la doctora Reina García Closas,  se ha basado en las investigaciones que han llevado a cabo en los centros de investigación, como en el Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard en Boston (EE.UU.) o en el Departamento de Epidemiología Nutricional del Instituto Nacional del Cáncer de los Institutos Nacionales de la Salud en Bethesda (EE.UU.) y en el Servicio de Epidemiología del Instituto Catalán de Oncología.

El IG mide el efecto de los alimentos sobre la glucosa en sangre una vez han sido absorbidos. Si la glucosa en sangre aumenta de modo rápido e intenso, los niveles de insulina también se disparan favoreciendo la acumulación de grasa. Una consecuencia de comer frecuentemente alimentos de alto IG es, por tanto, la dificultad para quemar grasa. Gracias a una dieta de bajo IG se puede mantener los niveles de azúcar en sangre estables y sentirse saciado.

Para alcanzar un peso saludable, además del IG, la dieta Smart tiene en cuenta otros factores clave para el adelgazamiento y el mantenimiento del peso: el equilibrio de la flora intestinal y el consumo de alimentos fermentados (como el yogur).

La dieta Smart también incorpora cantidades elevadas de alimentos antioxidantes, como vegetales de colores vivos y frutas, que retrasan el proceso de envejecimiento combatiendo la degeneración de las células (que provocan los radicales libres). Los pescados, preferiblemente el azul como el salmón y las sardinas, juegan un papel importante en la dieta Smart gracias a efecto antiinflamatorio.

La dieta establece un plan gradual y progresivo que consta de cuatro niveles hasta llegar a una dieta de mantenimiento.

En fin, una dieta de adelgazamiento más!! El tiempo y vuestras opiniones nos dirán si verdaderamente es tan buena como nos quieren hacer ver!!!

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En varios post que he ido publicando ya os he contado que es el Chitosan, su composición, su mecanismo de acción y como se debe tomar para obtener sus beneficios en el marco de una dieta de adelgazamiento. Aun así, a veces es difícil llegar a entender completamente como actúan las cápsulas de Chitosan en nuestra digestión y como atrapan las grasas.

Tal y como ya os adelanté en mi anterior post, hoy os voy a explicar un experimento que podéis hacer en casa para que, tanto los que seguís mi blog como los que me acabáis de descubrir, podáis ver “in situ” como actúa el Chitosan y como atrapa las grasas durante la digestión.

Lo primero es que os preparéis el material necesario:

• Un vaso

• Agua

• Vinagre

• Aceite

• Y, por supuesto, 1 o 2 capsulas de Chitosan

Pasos del “experimento casero”:

1. Llenar un vaso con agua.
2. Añadir un buen “chorro” de vinagre, de esta manera estamos simulando el medio acido que se produce en nuestro estomago durante la digestión con el vertido de jugos gástricos ácidos.
3. Verter un chorrito de aceite, que en este experimento hará el papel de las grasas que hemos ingerido con los alimentos.
4. Abrir 1 o 2 capsulas de Chitosan y esparcir su contenido sobre la superficie del agua y el aceite
5. Esperar…

Si habéis seguido mis pasos correctamente, empezareis a ver como sobre la superficie del agua el Chitosan empieza a formar una especie de gel con el aceite y que incluso se forman una especie de bolitas que pueden llegar a precipitarse al fondo del vaso. Ese gel que se ha formado es el resultante de la activación de la molécula de Chitina en un medio acido, cargándose de manera positiva, y como las grasas tienen carga negativa se produce una unión Chitina-grasa, como si de un imán se tratara, que impide que esa grasa atrapada pueda atravesar la barrera intestinal y, por tanto, pase a sangre disminuyendo de esa forma el aporte calórico de la comida ingerida.

Espero que seáis un poco curiosos, pongáis en marcha este experimento en casa y me comentéis los resultados y vuestras impresiones.

Manos a la obra!!!

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Por fin!!! Han llegado las deseadas vacaciones que nos brinda la Semana Santa!!!

Quien más y quien menos disfrutará de unos días de descanso: algunos viajaran hasta la costa, otros se decantaran por la montaña y la gran mayoría, en la que me incluyo, nos quedaremos en casa.

En cualquier caso todos, tarde o temprano, nos saltaremos nuestra dieta!!! Nos encontraremos delante de un plato muy apetitoso y a la vez rico en grasas o de un postre al que no podamos decir NO!!! Y, claro esta, después vendrán los lamentos!!! Al traste el inicio de la “operación bikini”!!!

Bueno, pues para que no os ocurra nada de esto ya sabéis quien es vuestro aliado: vuestras capsulas de Chitosan!!!

Haciendo un pequeño recordatorio sabed que el Chitosan esta compuesto por la Chitina, sustancia natural que es capaz de atrapar parte de las grasas que contienen los alimentos, por lo que es el suplemento ideal para tomar cuando nos saltamos nuestra dieta de adelgazamiento y no queremos luego llevarnos un susto encima de nuestra bascula.

Como la Chitina no se digiere ni se absorbe, puede tomarla todo el mundo y carece de efectos secundarios no deseados.

En definitiva, con el Chitosan vamos a volver de estas vacaciones sin kilos de más!!!

En un próximo post os explicare un experimento casero para que podáis comprobar como funciona y actúa el Chitosan sobre las grasas ingeridas en los alimentos.

Felices días de descanso!!

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Esta semana ha entrado la primavera, por fin!! Y el próximo fin de semana nos vuelven a cambiar la hora.

A partir de ahora “cambiamos el chip” y nuestro cuerpo nos pide comer mas sano, ponernos ropa mas ligera,… En fin, la famosa “operación bikini”!!! Si, no me estoy adelantando, la “operación bikini” hay que empezarla ahora!!! Es mejor empezar con tiempo que no dejarlo para última hora.

Por eso en esta época empiezan a “aflorar” miles de dietas de adelgazamiento y métodos un poco “dudosos” que nos prometen perder peso rápidamente.

Mi consejo es que sigáis una dieta sana y equilibrada, que contenga todos los nutrientes y todas las comidas para que nuestra salud y nuestro peso no se resientan al final.

Una dieta de adelgazamiento de la que se esta empezando a hablar es “La dieta Smart. El método eficaz para comer y perder peso de forma saludable”, de la Dra. Reina García Closas.

Su dieta se basa en el control del Índice Glucémico (IG) de los alimentos, así como en el mantenimiento de una buena flora intestinal y el consumo de alimentos antioxidantes. Pero de ella os hablare más detenidamente en mi próximo post.

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Cuando estamos haciendo una dieta de adelgazamiento solemos evitar tomar postres o dulces apetitosos. Hoy os propongo una receta baja en calorías y grasas hecha con una fruta muy apetitosa y que en esta época del año encontramos en el mercado a buen precio: las fresas.

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 250 g de fresones
• Zumo de limón
• 2 cucharadas de fructosa o sucralosa
• 6 hojas de gelatina
• Vino blanco seco

PREPARACIÓN

1.  Lavar los fresones, escurrirlos y separar 12 que irán de adorno para espolvorearlos con parte de la sucralosa.
2. Trocear el resto y dejarlos macerar con el zumo del limón y la otra cucharada de sucralosa.
3. Escurrir el jugo y batir los fresones. Mientras, poner la gelatina en remojo durante 15 minutos, escurrirla y ponerla al fuego junto al jugo hasta disolver los grumos.
4. Mezclar con el batido y llenar 4 flaneras pequeñas.
5. Refrigerar hasta que cuaje, desmoldar y servir con los fresones con sucralosa cortados por la mitad.

Se puede dar mayor sabor a esta receta si ponemos a macerar con vino blanco los fresones que utilicemos para decorar el postre, de esta manera se quedaran mas enteros y sabrosos. Será suficiente con mantenerlos un par de minutos en remojo.

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Librarse de esos kilos de más, tan temidos ahora que en los escaparates empieza a aflorar la ropa de primavera, no siempre supone horas de gimnasio o dietas estrictas!!!

Hoy os voy a contar algunos “curiosidades” que, aunque simples, os pueden ayudar en vuestro objetivo: ADELGAZAR.

1-. COLORTERAPIA.

¿Os habéis preguntado alguna vez por qué muchos restaurantes de comida rápida están pintados de rojo? Se trata de un color estimulante que impulsa a comer más y más rápido. Numerosos nutricionistas recomiendan comer en platos azules, un tono relajante que te ayudara a ir más despacio.

2-. BEBED LO JUSTO AL COMER.

Beber un vaso de agua antes de comer ayuda a llenar el estomago, lo que estimula el reflejo de saciedad, y reduce la capacidad para asimilar los nutrientes.

3-. RELAJAROS.

La meditación es una forma excelente de mejorar vuestra mente… y vuestro contorno de cintura, ya que esta demostrado que el estrés puede descontrolar las hormonas y hacer que ganéis peso.

4-. EDUCAD EL OLFATO.

Las hierbas aromáticas compensan la falta de sabor que supone cocinar con poca grasa. Además, la albahaca o el orégano mejoran la digestión.

5-. ELIMINAD GRASA.

Según diversos estudios, el cuerpo sigue un ritmo que se repite cada 24 horas: por la mañana libera grasas y las almacena por las noches. Las plantas medicinales de acción drenante, como el Ortosifón o la Cola de Caballo, y las movilizadoras de grasas, como la Camilina, Citrus o CLA, os ayudaran a eliminar la grasa corporal almacenada durante el día.

6-.  RODEAROS DE FLORES.

¿Alguien hubiese imaginado alguna vez que “los hombres son capaces de oler por los ojos”? En un estudio realizado por el doctor Alan Hirsch, de la Fundación para la Investigación del Olor y el Sabor, se pidió a 190 hombres que intentasen averiguar el peso de una modelo. Calcularon menos kilos cuando ella llevaba un perfume floral especiado. “No sabemos por qué, pero este tipo de fragancias es el equivalente olfativo a las rayas verticales en la ropa”, señaló el autor del estudio.

7-. EMPEZAD CON LA FRUTA.

El mejor momento para tomar la fruta es el desayuno o entre horas, fuera de las comidas principales. También es recomendable que no vaya acompañada de alimentos ricos en grasa, ya que potenciarían su asimilación y aumentarían las calorías.

8-. DISFRUTAD DE UN BUEN VINO.

Diversos estudios sugieren que el alcohol estimula el metabolismo o la curva del apetito (además de que su abuso tiene efectos adversos). Limitad su consumo a una o dos copas de un buen vino tinto al día para que vuestro corazón se beneficie de sus propiedades cardiosaludables y antioxidantes.

9-. SINTONIZAROS CON VUESTRO PLATO.

El concepto de “mente llena”, basado en la filosofía budista, reivindica que se come menos si se presta más atención a los alimentos. Algunos trucos para centrarse en la comida son: usar palillos en vez de tenedor, comer con la mano no dominante o, para comer despacio, poner una alarma de 20 minutos y no levantarse hasta que suene.

10-. JUGAD A LA DISTRACCIÓN.

¿El mejor truco para evitar los picoteos? No pasar hambre, así que no os saltéis comidas. También ayuda lavarse los dientes después de comer y tener la mente ocupada.

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Tal y como os prometí en el anterior post, hoy os voy a contar la segunda fase de la dieta depurativa con zumos naturales que os ayudará a controlar el peso después de los excesos navideños.

Esta segunda fase consiste en una dieta ligera en grasas y muy vitamínica. Es mejor que la fruta preceda a las comidas y que se espere un cuarto de hora antes de comer. La cantidad de pan permitida no debe superar los 50 g., en forma de colines o pan fresco (dos rebanadas como la palma de la mano).

LUNES

• Desayuno: el mismo que el de la 1º fase.
• Comida: 200 g. de fruta. Ensalada, 100 g. de verdura. 100 g. de ternera.
• Merienda: una fruta y palitos o 40 g. de queso.
• Cena: fruta y huevo duro o 200 g. de pescado.

MARTES

• Desayuno: el mismo que el de la 1º fase.
• Comida: 200 g. de fruta. 100 g de guisantes o coliflor. 100 g. de pollo con setas.
• Merienda: fruta y palitos o 40 g. de queso.
• Cena: fruta. 200 g. de pescado.

MIÉRCOLES

• Desayuno: el mismo que el de la 1º fase.
• Comida: 200 g. de fruta. Ensalada. 100 g. de espinacas.
• Merienda: 40 g. de queso y fruta. O una fruta y algunos palitos.
• Cena: ensalada de frutas.

JUEVES

• Desayuno: el mismo que el de la 1º fase.
• Comida: fruta y ensalada. 100 g. de judías verdes o puré de zanahorias o 100 g. de carne.
• Merienda: colines y una fruta, o fruta y 40 g. de queso.
• Cena: una fruta. Un plato de setas. 200 g. de pescado o marisco.

VIERNES

• Desayuno: el mismo que el de la 1º fase.
• Comida: fruta. 100 g. de judías verdes. Coles de Bruselas. Ensalada. 100 g. de carne con setas.
• Merienda: fruta y 40 g. de queso.
• Cena: 200 g. de pescado, huevo duro o tortilla.

SÁBADO

• Desayuno: el mismo que el de la 1º fase.
• Comida: tomando como ejemplo otros días, lo que se desee, con moderación.
• Merienda: una fruta.
• Cena: lo que se desee, pero con moderación.

DOMINGO

• Desayuno: el mismo que el de la 1º fase.
• Comida: fruta, 100 g. de judías o de carne con setas.
• Cena: ensalada con soja o pescado.

Por ultimo os voy a recomendar una serie de trucos para mantener más tiempo los resultados de esta dieta semanal baja en calorias y grasas y muy rica en vitaminas: debéis continuar con los zumos antes del desayuno y preparar un zumo a media mañana y a media tarde durante un mes. O bien seguir beneficiándose de sus efectos, tomándolos dos o tres veces a la semana, y cenar una ensalada de fruta de temporada durante el mismo tiempo. Sin azúcar, por supuesto!! En todo caso, si es necesario endulzar, usad un edulcorante como la Sucralosa.

Hasta la próxima semana!!!!

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Las frutas contienen casi un 90% de agua, fibra y nutrientes que estimulan el metabolismo y te harán perder peso debido a la perdida de líquidos y grasas superfluas.

La dieta depurativa que hoy os propongo os aportara varios beneficios:

1. Bajareis de peso y de reduciréis el volumen.
2. Fortaleceréis los huesos, pelo y piel.

La fruta la podéis tomar en zumo, la cantidad de fruta en cada toma debe ser de tres unidades y lo recomendable es no eliminar la pulpa y dejar que se quede disuelta en el zumo para obtener un pequeño aporte de fibra; o la pieza de fruta completa, en este caso comeremos dos piezas cada vez y pueden ser de un solo tipo de fruta o de varias.

Esta dieta consta de dos fases.

1. Una primera fase desintoxicante. Se realiza el primer día de la dieta depurativa y consiste en una cura de zumos.
   • Antes del desayuno. Zumo de limón con agua mineral.
   • Desayuno. Infusión de te o café natural. Frutas pertenecientes al grupo de los cítricos: naranja o pomelo, con miel de romero.
   • Madia mañana. Elige entre dos piezas de naranja, pomelo o pera. O una taza de fresas con miel.
   • Comida. Fresas o dos piezas de manzana, plátano o pera con una cucharada de miel. Y uno o dos platos de verduras crudas, en ensalada o hervidas.
   • Media tarde. Dos piezas de fruta a elegir y una cucharada de miel.
   • Cena. Dos piezas de fruta endulzadas con una cucharada de miel. Uno o dos platos de verdura en ensalada.
   • Antes de dormir. Compota de frutas: de manzana o pera.

La segunda fase os la cuento la próxima semana!!!!

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Lo sé porque a mí también me ha pasado: estas Navidades han sido nefastas para nuestra línea!!!

Los excesos se notan y necesitamos una solución rápida pero que no acabe con nuestra salud!!!

Hoy os voy a proponer una dieta depurativa que nos va a ayudar de forma rápida y sin dejar de comer. Esta dieta esta basada en las propiedades “quemagrasa” de algunos alimentos.

Estas propiedades las descubrió un tal Neal D. Barnard, un doctor estadounidense que asegura que hay alimentos que poseen un efecto calórico negativo, es decir, que el organismo “gasta” mas energía en digerirlos que la que aportan. O lo que es lo mismo: si 40 g. de espárragos tienen 7 calorías y el organismo emplea 30 en el trabajo de su digestión, la energía que supone este proceso es superior a la de las calorías que llegan al organismo a través de esa cantidad de espárragos.

La teoría del doctor Barnard habla de vegetales y frutas sobre todo como los principales grupos de alimentos quemagrasas, aunque algunos médicos prefieren hablar de “sustancias, la mayoría derivadas de plantas, que pueden participar activamente en los procesos de digestión, estimulando los movimientos del estomago o incrementando la sensación de saciedad; y también en el riñón, facilitando la eliminación de líquidos o interviniendo en procesos metabólicos, como el de la glucosa o el tiroides”.

Entre las sustancias conocidas como quemagrasa encontramos la Camilina, el Guaraná,  Garcinia Cambogia y algunas algas, como el Fucus y la Espirulina. También podríamos incluir en esta lista la L-carnitina o el CLA. Y, como no, no puede faltar el Chitosan, que por su acción atrapa grasas que están presentes en los alimentos, no solo actúa evitando que acumulemos más grasas sino que además nos ayuda a “quemar” parte de la que ya tenemos acumuladas en nuestro cuerpo.

En esta dieta depurativa no pueden faltar en tu lista de la compra alimentos como: endivia, lechuga, coliflor, espinacas, berros, pepino, alcachofas, judías verdes, cebolla, espárragos, manzana, mango y papaya. Tampoco te saltes ninguna comida, porque no vas a adelgazar más y romperás la cadena de efectos que unos alimentos y sustancias tienen sobre el resto. Y no olvides beber 2 litros de agua al día.

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