Chitosan

Las frutas contienen casi un 90% de agua, fibra y nutrientes que estimulan el metabolismo y te harán perder peso debido a la perdida de líquidos y grasas superfluas.

La dieta depurativa que hoy os propongo os aportara varios beneficios:

1. Bajareis de peso y de reduciréis el volumen.
2. Fortaleceréis los huesos, pelo y piel.

La fruta la podéis tomar en zumo, la cantidad de fruta en cada toma debe ser de tres unidades y lo recomendable es no eliminar la pulpa y dejar que se quede disuelta en el zumo para obtener un pequeño aporte de fibra; o la pieza de fruta completa, en este caso comeremos dos piezas cada vez y pueden ser de un solo tipo de fruta o de varias.

Esta dieta consta de dos fases.

1. Una primera fase desintoxicante. Se realiza el primer día de la dieta depurativa y consiste en una cura de zumos.
   • Antes del desayuno. Zumo de limón con agua mineral.
   • Desayuno. Infusión de te o café natural. Frutas pertenecientes al grupo de los cítricos: naranja o pomelo, con miel de romero.
   • Madia mañana. Elige entre dos piezas de naranja, pomelo o pera. O una taza de fresas con miel.
   • Comida. Fresas o dos piezas de manzana, plátano o pera con una cucharada de miel. Y uno o dos platos de verduras crudas, en ensalada o hervidas.
   • Media tarde. Dos piezas de fruta a elegir y una cucharada de miel.
   • Cena. Dos piezas de fruta endulzadas con una cucharada de miel. Uno o dos platos de verdura en ensalada.
   • Antes de dormir. Compota de frutas: de manzana o pera.

La segunda fase os la cuento la próxima semana!!!!

Estamos en plenas Fiestas Navideñas!!!!! (por si alguien no lo sabia todavía, jajá!!).

Todo el mundo anda con prisas!!! La compra de regalos, elaborar los menús, entretener a los niños (a los propios o a los sobrinos),…, hacen que tengamos continuamente una sensación de que algo se nos olvida!!!

Yo este año he tenido la gran idea de proponer a mi familia celebrar Noche Vieja en mi casa, en que estaría yo pensando cuando lo dije!!!????

Lo primero que he tenido que hacer es decidir el menú para esa noche y, aunque parece fácil, yo no lo veo así!!! Tiene que ser un menú que guste a todo el mundo, que sea fácil de elaborar y que no me tenga todo el día en la cocina!!!! Si además pretendo que el menú sea sano, equilibrado y bajo grasas, la misión se complica!!!!

Así que me cojo un libro con “miles”, no exagero, “miles de recetas” para ver cual me “entra por el ojo” (o debería decir “entra por la boca”??), pero claro… todas tiene un “pero”: esta necesita un ingrediente que no conozco, esta requiere mucho tiempo de elaboración, esto no sabia que se podía cocinar!!!, esta queda muy bien en la mesa puesta pero no va ha gustar a nadie!!!,… En fin…!!! Me repaso todo el libro y no encuentro ninguna receta que me atraiga en ese momento. Así que opto por el “plan B”, llamar a mis amigas para ver que hacen ellas cuando están en una situación como la mía y, que casualidad!!, todas tienen “superrecetas”, “superfáciles” de hacer y que son un éxito!!! Lápiz en mano empiezo a apuntar ingredientes y elaboración de cada una de los posibles menús… Me paso más de una hora al teléfono!!!! La factura me va a salir por un pico!!!!!

Por fin tengo elegida la receta ganadora!!! Ahora solo queda encontrar los ingredientes. Voy al súper y lista en mano empiezo con la búsqueda y, claro!!, tiene que faltar alguna cosa, así que me tocara volver mañana o recorrer otros súper para ver si lo tienen.

Mañana es el “día D”, esta tarde iré a buscar los ingredientes que me faltan y, como me aconsejó mi amiga, me dejaré parte de los ingredientes cocinados y preparados para mañana.

Ahhh!! Y no se me puede olvidar el ingrediente más importante: mis cápsulas de Chitosan!!! Porque, aunque mi “receta es perfecta” en cuanto a grasas y calorías, hay que reconocer que en estos días de Navidad solemos comer de más y quien se puede resistir a un típico dulce Navideño???

Solo espero que toda esta “odisea culinaria” valga la pena, porque si después de todo el esfuerzo no gusta el menú a mi me da algo!!!

No se si alguna de vosotros se verá reflejado en este post, creo y espero que si!!!

Feliz Año Nuevo!!!

Las Navidades están a la vuelta de la esquina y, como todos los años, ya nos están bombardeando con noticias sobre las comidas y cenas de empresa, los menús Navideños, la subida de precios de determinados alimentos,…

Fuera agobios!!!!

Hoy os propongo una receta ligera, baja en calorías, fácil de elaborar y muy vistosa que os puede dar un toque diferente en vuestro menú navideño: “Pastel de salmón ahumado y aguacates”.

Ingredientes

(para 8 personas)

• 350 g. de salmón ahumado
• 500 g. de bacalao fresco o merluza
• 2 aguacates
• 3 huevos
• 8 cucharadas de leche evaporada
• Zumo de limón
• Salsa de tabasco
• Sal y pimienta

Preparación

•  
  1. Eliminar las espinas de los filetes de bacalao o merluza y triturarlos junto con las claras y la leche evaporada.
  2. Cortar los aguacates por la mitad, eliminar los huesos y extraer la pulpa. Batirla con las yemas y el zumo de limón, salpimentar y añadir unas gotas de tabasco.
  3. Engrasar un molde y extender en el fondo la mitad de la crema de pescado. Cubrir con una capa de salmón y agregar por encima la crema de aguacate.
  4. Colocar otra capa de salmón y terminar con una de pescado. Tapar con papel transparente e introducir en el microondas 15 minutos a máxima potencia. Dejar enfriar, desmoldar y cubrir la superficie con unas lonchas de salmón.

Espero que la disfrutéis!!!

Hoy os propongo un menú semanal bajo en calorías y grasas, sano y equilibrado, para que podáis poner en marcha la “Dieta dulce ideal para golosos” de la que os hablé la semana pasada. Esta dieta tan sólo os aportará unas 1359 calorías al día.

LUNES

Desayuno: 3 galletas Príncipe + café descafeinado.

Media mañana: licuado de piña, manzana y naranja.

Comida: 200 g. de judías verdes + 120 g. de ternera + 200 g. de compota de pera +     

                30 g. de pan integral.

Merienda: café cortado.

Cena: 200 g. ensalada + 120 g. de trucha a la plancha + 150 g. de arroz con leche +

            20 g. de pan integral.

MARTES

Desayuno: 200 g. de café descafeinado + 50 g. brioche.

Media mañana: 200 g. uvas.

Comida: 200 g. de espinacas con huevo + 120 g. de pavo con verduras + licuado de

                Kiwi y naranja.

Merienda: café cortado.

Cena: 200 g. ensalada (soja, maíz y piña) + 120 g. tortilla (calabacín, cebolla y patata)

           + 100 g. helado Light + 20 g. pan integral.

MIÉRCOLES

Desayuno: 200 ml cacao con leche + 50 g. donut.

Media mañana: 200 g. de yogurt + 1 kiwi.

Comida: 200 g. de guisantes con sepia + 120 g. de ternera con tomate + 200 g. de

                naranja + 30 g. de pan integral.

Merienda: 200 g. de café cortado.

Cena: 200 g. de verduras + 120 g. de atún + 120 g. de yogurt desnatado natural +

            20 g. de pan integral.

JUEVES

Desayuno: 200 ml. café con leche de soja y miel + 50 g. de bizcocho.

Media mañana: 200 g. de kiwi.

Comida: 200 g. de arroz integral con zanahoria + 120 g. de conejo + 2 mandarinas +

                30 g. de pan integral.

Merienda: café cortado.

Cena: 200 g. de espárragos + 120 g. de merluza + 150 g. de pastel de requesón Light +

           20 g. de pan integral.

VIERNES

Desayuno: 200 ml. de leche con Eko + 50 g. de galletas María.

Media mañana: 200 g. de yogur con uvas.

Comida: 200 g. de guisantes + 120 g. de pollo + 200 ml. de licuado de naranja y

                manzana + 30 g. de pan integral.

Merienda: 200 g. de café cortado.

Cena: consomé + huevo al horno con judías verdes + 100 g. flan + 20 g. pan integral.

SÁBADO

Desayuno: té con leche de soja y miel + 50 g. de cruasán.

Media mañana: 200 g. de peras cocidas.

Comida: 200 g. de calabacines rellenos + 120 g. de cabrito + 200 g. sorbete de piña

                + 30 g. de pan integral.

Merienda: café cortado.

Cena: 200 g. de revuelto de setas + 120 g. de pescadilla con tomate + 150 g. crema

           catalana Light + 20 g. de pan integral.

DOMINGO

Desayuno: 200 ml. té con leche + 50 g. de cereales con chocolate.

Media mañana: 200 g. de piña con zumo de naranja.

Comida: 200 g. de champiñones + 120 g. de hamburguesa + 200 g. de kiwis con zumo

                de naranja + 30 g. de pan.         

Merienda: café cortado.

Cena: 200 g. de alcachofas + 120 g. mero + 100 g. helado Light + 20 g. de pan.

Ahora a disfrutarla!!!!!

Y recordad, además de llevar una dieta de adelgazamiento sana, equilibrada y baja en calorías y grasas, también es conveniente que realicéis un poco de ejercicio físico y, por supuesto, que no olvidéis llevar siempre encima vuestras capsulas de Chitosan (por si al final tomáis mas dulces de los que deberíais).

El pescado es uno de los alimentos más nutritivos, bajos en calorías y saludables de los que disponemos y que debemos incluir en una dieta equilibrada. Si hablamos del pescado blanco además destaca su bajo contenido en grasas, por debajo de un 5 % de su peso.

Por esta razón hoy os voy a dar la receta baja en calorías de un pescado blanco como es el lenguado.

Ingredientes para 4 personas:

• 8 filetes de lenguado
• 2 puerros
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• Vinagre, cebollino, sal y pimienta

Preparación:

1. Cortar lo puerros. En una sartén, dorar en aceite los ajos laminados, añadir los puerros y el vinagre y rehogarlo a fuego lento durante 10 min.
2. Salpimentar el pescado por una sola cara, espolvorear cebollino y rellenar con los puerros picados.
3. Sujetar los rollos con palillos para que no se abran. Ponerlos en una fuente y meter al horno 15 min.

Tal y como os prometí la semana pasada, hoy os voy a dar un menú bajo en grasas y calorías, equilibrado y sano valido para una semana. Veréis en él que cada día obtienes de los alimentos el aporte energético necesario para enfrentaros a vuestras actividades físicas e intelectuales.

LUNES

Desayuno: 1 taza de café con leche desnatada, 2 tostadas de pan integral con 1 loncha de jamón de York.

Media mañana: 1 yogur desnatado y 1 pieza de fruta.

Comida: verduras gratinadas. Pollo al ajillo con una patata cocida y 1 pera.

Merienda: 1 bol de cereales sin azúcar con 1 yogur descremado.

Cena: sopa de caldo vegetal desgrasado con un puñadito de fideos, perejil picado y tropezones de pan tostado. Huevos escalfados con pisto. 1 pieza de fruta.

MARTES

Desayuno: 1 vaso de leche desnatada con 3 cucharadas de cereales integrales.

Media mañana: 2 rebanadas de pan con queso fresco. Infusión.

Comida: macarrones con tomate y 1 cucharada de postre de parmesano rallado. Pavo a la mostaza. 1 yogur desnatado.

Merienda: 1 yogur desnatado y 2 biscotes integrales.

Cena: crema de tomate. Filete de emperador emparrillado con un molde de arroz. 1 rodaja de piña natural.

MIÉRCOLES

Desayuno: 1 café con leche desnatada, 1 sándwich de queso fresco o jamón de York, con lechuga y rodajas de tomate.

Media mañana: bol de fresones con 1 yogur y cereales ricos en fibra sin azúcar.

Comida: cogollos de Tudela con espárragos blancos y clara de huevo cocida. Lentejas con verduras. 1 manzana.

Merienda: 20 g. de queso fresco con 1 cucharada de miel y zumo de frutas.

Cena: 2 alcachofas al ajillo. Brocheta de sepia con ensalada de endibias, 1 bol de macedonia de frutas.

JUEVES

Desayuno: café con leche desnatada, 2 biscotes integrales con 1 cucharadita de mermelada Light y 1 yogur desnatado.

Media mañana: 1 pieza de fruta, 1 infusión de hierbas.

Comida: gazpacho. Rissoto con judías tiernas, brócoli y ajos tiernos. 1 rodaja de melón.

Merienda: melocotón fresco troceado, mezclado con 1 yogur descremado y 2 cucharadas soperas de copos de avena.

Cena: acelgas con alubias. Bonito con salsa de zumo de limón.

VIERNES

Desayuno: 1 café con leche desnatada, 6 galletas con 40 g. de queso fresco y 1 fruta.

Media mañana: 1 naranja.

Comida: ensalada crudités. Ternera estofada con champiñones y guisantes. 1 yogur desnatado.

Merienda: 2 biscotes con fiambre de pavo, 1 infusión.

Cena: espárragos al graten. Lubina a la sal con ensalada de canónigos. 1 bol de fresones con zumo de naranja natural.

SÁBADO

Desayuno: batido de 1 yogur desnatado y frutas (4 cucharadas soperas), 4 biscotes untados con queso en porciones descremado (dos unidades).

Media mañana: bocadillo de pavo o jamón de York (un panecillo de 50/60 g.).

Comida: escalivada, un plato pequeño de paella y 1 raja de sandia o melón.

Merienda: 1 té con leche desnatada y 2 galletas normales.

Cena: ensalada de espárragos, boquerones al horno con ensalada de canónigos y 1 yogur desnatado.

DOMINGO

Desayuno: 1 huevo pasado por agua con 1 rebanada de pan blanco o integral y 1 café con leche desnatada.

Media mañana: 1 zumo de frutas y 3 galletas normales.

Comida: verduras a la parrilla, solomillo de ternera a la plancha con patata asada y 1 brocheta de frutas (pera, fresas, piña).

Merienda: 1 tostada de pan integral con 15 g. de anchoas y 1 yogur desnatado.

Cena: ensalada de lentejas, una trucha a la Navarra con ensalada de escarola y 1 yogur natural o de sabor desnatado.

Podéis incluir en las comidas y cenas dos rebanadas de pan integral o un panecillo de unos 40 g., y recordad que las raciones de comida deben ser las que cabrían en un plato de postre!!!!

BUENO Y AHORA, MANOS A LA OBRA!!!!, (o mejor dicho a la cocina).