Categoria: Recetas bajas en calorías

Recetas bajas en calorías

RECETAS DE VERANO: SMOOTHIES LIGHTS ¡CON MUCHO SABOR!

SMOOTHIE-DIETA-ADELGAZAR

Una de las formas más fáciles de bajar de peso es comer sano. Sin embargo, algunas personas piensan que los alimentos bajos en grasa no tienen realmente buen sabor, por ello los smoothies bajos en calorias son ideales porque combinan ambas cosas.

Ahora que el calor ha llegado, puedes preparar un smoothie en casa para merendar o simplemente como postre, una forma de refrescar tu paladar, sin tener remordimientos para tu diesta, de disfrutar el verano.

Aquí os dejo tres recetas que ya he probado, son muy fáciles de hacer, y con ingredientes que podeis encontrar en cualquier supermercado.

SMOOTHIE DE VERANO (138 calorías)

Para esta receta necesitaréis los siguientes ingredientes:
– 1 durazno grande y maduro
– Jugo de un limón
– 1 rebanada de melón
– 1 taza de agua helada
– 2 sobres de endulzante sin calorías

Preparación: Pela el durazno, quítale la semilla y córtalo en trozos pequeños iguales. Ahora corta la rebanada de melón y licua ambas frutas con el jugo de limón y el agua bien fría, así como el endulzante y ya está listo para servir.

SMOOTHIE DE GRANADA y ARÁNDANOS (117 cal.)

Ingredientes:
– 3 tazas de jugo de jugo de arándano sin azúcar
– 3/4 de taza de jugo de granada
– 1/3 taza de jugo de limón
– 5 sobres de endulzante sin calorías
– 3 tazas de agua mineral o carbonatada

Preparación: En un pichel o vaso alto, combina los jugos de arándano, granada y limón. Agrega el endulzante hasta que se disuelva por completo, además del agua mineral o carbonatada. Una vez mezclado todo, sirve bien frío.

SMOOTHIE DE PIÑA COLADA (165 cal.)

Ingredientes:
– 1 taza de trozos de piña congelada
– 1 plátano congelado (sin cáscara)
– 3/4 de taza de leche descremada
– 1/2 taza de yogurt descremado de vainilla o fresa
– 1/2 taza de jugo de naranja natural
– 1/2 taza de crema de coco (también sirve un yogurt)
– 4 sobres de endulzante sin calorías.

Preparación: Mezcla todos los ingredientes en la licuadora hasta que esté todo bien combinado y sirve. Le puedes dar un toque diferente con otras especias como la canela o a tu gusto.

Recuerda que para aumentar las propiedades nutricionales de los smoothies se recomienda agregar cereales, que aportan proteínas y fibra.

DIETA DETOX: ZUMOS NATURALES PARA BAJAR DE PESO

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¿Cómo llevar de una forma menos “traumática” estos primeros días de calor cuando lo que realmente apetece es sentarse en un terracita y disfrutar de unas cañitas bien frías?.

Para apaliar la sed y seguir manteniendo todos los logros que hemos conseguido en nuestra operación bikini, puedes recurrir a zumos naturales, sus vitaminas aportan antioxidantes, lo que se traduce en una mejora visible de la piel y también, lo más importante, calmar la sed y ayudar a depurar nuestro organismo, parte esencial de toda dieta de adelgazamiento.

Las dietas a base de zumos naturales para bajar de peso son adecuadas en primavera o verano ya que se deben de hacer cuando haga calor. Cuando hace frío los alimentos crudos tienden a enfriarnos y eso limitará su capacidad depurativa y además no nos sentiremos bien (nuestro instinto nos pide alimentos calientes en invierno)

Los tratamientos a base de zumos para bajar de peso también nos ayudarán a depurar nuestro organismo de toxinas. Podemos tomarlos como desayuno y merienda o tomarlos durante todo el día (sin comer nada más) haciendo un ayuno o zumo dieta.

La medicina natural siempre ha utilizado el ayuno completo o a base de zumos de frutas para curar la mayoría de las enfermedades. Por supuesto eso también favorece el bajar de peso aunque la finalidad sea buscar la salud y no la estética.

El primer consejo es que siempre hemos de elegir frutas bien maduras y a ser posible ecológicas o con garantía, si es posible, de que estén cultivadas con el mínimo de química. El segundo consejo es deciros que los zumos para bajar de peso (y todos como norma), deben de prepararse al momento.

Hay frutas como la Papaya, la Piña, el Pomelo o el tamarindo que son especialmente adecuados sus zumos para bajar de peso ya que son saciantes, pobres en calorías y favorecen la eliminación o movilización de las grasas de reserva corporales.

Mi consejo es que, en general, toméis los zumos (durante tres o cuatro días) en lugar del desayuno y de la cena. En total unos dos kilos de fruta al día, en forma de zumo, es lo aconsejable.

APERITIVOS LIGHTS PARA UNA SALUDABLE NAVIDAD

Antes de que nos volvamos tod@s un poco locos este fin de semana, el último para aprovechar para hacer las compras navideñas, os propongo unos ricos aperitivos para Nochebuena muy fáciles de hacer y bajos en calorías.

Aunque es inevitable que durante estos días nos saltemos la dieta o vayamos a “picotear” más de la cuenta, estos aperitivos que también os pueden venir bien como entrantes, ayudarán a mantener el peso sin sorpresas para el año nuevo.

APERITIVO DIP DE PAVO

Este entrante es una sabrosa crema untable que puedes hacer tu misma y servir en tartaletas de pan integral, o bien en forma de bola de helado (como las tapas de ensaladilla rusa) con unos colines.

Para hacer esta deliciosa crema para obtener 10 porciones, necesitarás:

-500 gramos de pechuga de pavo cocida

-1 cebolla mediana picada fina

-4 dientes de ajo

-1 cucharadita de perejil

-260 gramos de yogurt natural light

-60 gramos de mayonesa light

-Sal y pimienta al gusto

 

Primero corta la pechuga de pavo en dados y reserva unos poquitos para decorar la crema. Pica la cebolla y el ajo, pon todos los demás ingredientes en un recipiente hondo.  Con la batidora mezcla hasta que obtengas una textura cremosa.  Añade sal y pimienta al gusto.

Al servirlo añade los dados de pavo que reservamos al principio y unas hojas de perejil para decorar.

 

APERITIVO TOMATES RELLENOS

Existen multitud de versiones para la receta de los tomates rellenos, y es que además de poder hacerlos al gusto, el tomate aporta vitamina C y admite ingredientes de lo más variado. Se pueden tomar en frío y también dorarlos en el horno, es sin duda una receta sencilla, sin calorías extra y muy refrescante.

Para realizar 6 porciones necesitaremos:

-3 tomates grandes

-4 rebanadas de pan light tostado

-1 cebolla mediana

-1/2 taza de almendras en mitades

-8 ciruelas

-2 manzanas verdes medianas

-1 cucharadita de azúcar

-Zumo de un limón

-1/2 taza vino blanco

 

Corta  los tomates  a la mitad y sáqueles el centro.  Pica la cebolla, las rebanadas de las tostadas y las almendras; añade después a la mezcla las ciruelas cortadas, el tomate y los dados de manzana hasta que consigas una textura cremosa. Es el momento de añadir a la mezcla una cucharadita de azúcar, el zumo de limón y el vino blanco. Bate todos los ingredientes de nuevo hasta que se hayan mezclado por completo.

Por último rellena los tomates  y hornea  a 180 grados durante 10 minutos. También puedes añadir un poquito de queso rallado para deleite de los gourmets de la casa.

Recuerda que durante estas comidas de Navidad, a parte del truco de tomar una cápsula de Chitosán antes de la comida para evitar coger grasas de más, deberemos incluir en la dieta un poco de todo (siempre con moderación), dando preferencia a aquellos alimentos menos calóricos.

Aprovecho para desearos unas Felices Fiestas y que paséis unos días fantásticos de Navidad!!

DIETA SALUDABLE: RECETAS OTOÑO con CASTAÑAS

Al llegar el otoño, el paisaje cambiar su color y las temperaturas más fresquitas, nuestro apetito demanda delicias calientes (y más calóricas) para mantenernos resguardados y calentitos.  Son en estos momentos cuando apetecen tardes al lado de un fuego alentador, y meriendas de domingo en frente de la chimenea. Estos pequeños placeres, son unos de los muchos que nos reconcilian con el frío y el otoño.

Hoy quiero contaros unas recetas con castañas, un fruto típico de esta estación, que se convertirán en unas delicias muy saludables y compatibles con la mayoría de dietas. Recuerda tener a mano tu chitosán y no sentirte mal por darte un capricho de vez en cuando!

La castaña es el fruto seco con menos grasa, es decir, bajo en calorías. Es rica en hidratos de carbono y, aunque es de absorción lenta, aporta proteínas, vitamina C, potasio y cobre.

Aquí os dejo unas recetas muy fáciles de hacer, estupendas para cualquier momento:

1.       RECETA: CASTAÑAS ASADAS

-Precalentamos el horno a 200ºC.

– Hacemos un corte a cada castaña para que no estallen en el horno. La incisión debe ser pequeña y lateral, como si fuéramos a pelar una patata. El corte debe atravesar la piel exterior y la interior, procurando no arrancar la piel del fruto.

-Introducimos las castañas en el horno, sin apilar, y las dejamos hornear durante media hora, comprobando de vez en cuando que no se quemen.

-Retirar del horno y consumir.

NOTA: Debido a que la mejor manera de quitarles la piel es mientras están calientes, si durante el proceso algunas se enfrían ponlas en el microondas durante 4-5 segundos por castaña. Para conservarlas calientes unas pocas horas te aconsejamos que las coloques en un cucurucho de papel de periódico, de la manera más tradicional en estas fechas otoñales.

 

2.       RECETA: CREMA LIGERA DE CASTAÑAS

*Ingredientes para  4 personas:  500 gr. de castañas, 1 cebolla pequeña, 1 puerro, 1 diente de ajo, 1 rama de apio, 1 l. de caldo de verduras, 1 l. de agua. 100 ml. de nata, 1 pizca de cardamomo, pimienta, sal y aceite de oliva.

-Poner las castañas en agua hirviendo durante unos minutos para poder pelarlas, en caliente, con más facilidad.

-Picar la cebolla, el puerro, el apio y el diente de ajo y rehogarlo todo en una cazuela con un poco de aceite. Añade las castañas y continúa rehogando unos minutos.

-Cubrir con el caldo y el agua, salpimienta y cuécelo todo durante una hora y media.

-Añadir la nata, remover bien y pasar la sopa por la batidora para que quede cremosa.

 

3.       RECETA: CONEJO CON CASTAÑAS y SETAS

*Ingredientes para 4 personas:  1 conejo, 30 castañas, 300 gr. de setas, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 1 vaso de vino blanco, 1 vaso de caldo de carne, 20 gr. de piñones, 1 cucharada de harina, 2 hojas de laurel, tomillo, orégano, perejil, aceite de oliva, sal y pimienta.

-Hacer un corte a las castañas y dejar en agua hirviendo durante 5 minutos. Las pelamos y las cocemos en agua con sal durante 10 minutos. Escurrir y reservar en un recipiente de metal.

-Freír el conejo en una cazuela con aceite de oliva. Cuando empiece a coger color, lo sacamos y reservamos.

-Rehogar durante 5 minutos la cebolla y dos dientes de ajos picados y añadir la harina. Tras unos minutos añadir el vino y el caldo, rehogamos hasta que se evapore el alcohol.

– Poner el conejo en la cazuela, junto con el laurel, el orégano y el tomillo y dejamos cocer durante media hora.

-Limpiar y trocear las setas para saltearlas con un poco de aceite de oliva en una sartén y las incorporamos al guiso, junto con las castañas. Salpimentamos al gusto y cocemos durante 20 minutos más, hasta que la carne esté tierna.

-Por último, hacemos una picada con los otros dos dientes de ajo, un poco de perejil y los piñones y lo añadimos al final de la cocción. Dejar reposar una media hora antes de servir.

NOTA: La carne de conejo se caracteriza por su bajo contenido graso, por lo que su consumo está especialmente indicado para aquellas personas que están siguiendo dietas de control de peso. El conejo es además una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico.

¡Buen provecho!  

 

LAS VERDURAS DE OTOÑO BENEFICIOSAS PARA LA DIETA

Con la llegada del otoño es posible que equilibrar la dieta diaria te sea más complicado cuando aún la climatología invita a seguir viviendo el verano. Poco a poco, vamos adentrándonos en mañana más frías y nuestro cuerpo “pide” alimentos más elaborados que nos mantengan en unos niveles óptimos de calor. Comer alimentos de temporada ayuda a sentirse mejor y más sano para afrontar los cambios físicos propios de la nueva estación

Los meses de otoño son idóneos para llenar la cesta de la compra de variedad de hortalizas y verduras del tiempo, como setas y champiñones, berenjenas, zanahorias, puerros, cebollas, lechugas, escarolas, espinacas y todo tipo de coles. Unas y otras contienen compuestos que, además de ser los saborizantes y aromatizantes naturales de estas hortalizas, también se distinguen por sus cualidades funcionales antioxidantes y antiinflamatorias. Estos dos efectos son esenciales para que los alimentos sirvan de ayuda al organismo para afrontar los resfriados, gripes e infecciones, comunes en los cambios de estación.

Para adaptarse a la llegada del otoño a través de la cocina diaria, será interesante recurrir a alimentos que interioricen la energía, calienten y relajen al organismo. Esto se traduce en reducir las comidas y bebidas frías y escoger con preferencia los alimentos estacionales. Las ensaladas pueden dejar espacio en los menús semanales a las sopas y las cremas, mientras que las frutas frescas cederán terreno a las asadas, al horno o en compota.

Una buena forma de mantener una dieta controlada acorde con la temporada y nuestras apetenencias según la climatología del momento, es ir adaptando nuevos ingredientes de temporada a las ensaladas, un plato sencillo de realizar y muy nutritivo con los productos de temporada para ir incorporando alimentos nutritivos que además faciliten la digestión. Como bien sabeis, una vez nos incorparmos a los nuevos horarios es posible que te veas obligada a comer fuera de casa más de lo que te gustaría. Ten a mano el chitosán y ayudarás a controlar las grasas de más que puedas ingerir a diario.

Me gustaría sugeriros la ensalada de espinacas y garbanzos crujientes con frutos secos, una receta muy sencilla pero nutritiva con la que mantendremos la dieta sana y nos ayudará a llegar al final del día con un buen nivel energético en nuestro organismo.

 

ENSALADA NUTRITIVA PARA COMBATIR EL CALOR EN VERANO

Con la llegada del verano debemos poner especial atención a nuestra dieta diaria con alimentos que aporten una hidratación extra para evitar que nuestra salud se vea resentida y pueda incluso hasta pasarnos factura y estropear las vacaciones.

Tanto si has decidido pasar unos días de relax en un fantástico complejo hotelero, como si has decidido alejarte de la ciudad y aprovechar para encontrar un sitio recóndito lejos del estrés, te recomendamos adecuar tu alimentación con productos que contengan mucha agua y nutrientes que ayuden a facilitar la digestión. Y recuerda que para esos momentos en los que te sea muy difícil resistirte y decidas darte un capricho, puedes controlar ese “exceso caprichoso” incluyendo en la comida un complemento para tu dieta, como el chitosán, que ayude a tu organismo a controlar y absorber ese exceso de grasas.

Hoy os traigo una receta muy fácil de hacer, perfecta para “calmar la sed”, nutritiva y muy saludable para seguir luciendo bikini ¡toma nota!

*Ensalada de Frutas Tropicales y Caviar*

Los ingredientes que necesitas para 2 personas son los siguientes:

-Medio melón pequeño

-Un cuarto de una Piña

-Endivias

-Una Naranja

-Un Pepino

-Un chorrito de aceite de semillas

-Un kiwi

-Un pizca de sal

-Nueces

-Un botecito de caviar  o sucedáneo.

Preparación:

Paso 1: Pelar el trozo de melón y piña, la naranja, el kiwi, el pepino y cortar en trozos pequeños.

Paso 2: Lavar bien las endivias y cortarlas

Paso 3: Colocar la fruta y las endibias en una fuente. Poner un poco de caviar, rociar con unas gotitas de aceite de semillas por encima y una pizca de sal. Adornar con unas cuantas nueces.

¡Y listo para servir!