Monthly Archives: March 2010

¿Qué es el Chitosan?

El chitosán es un derivado de la chitina, una sustancia natural que se extrae del caparazón de los crustáceos. La molécula de chitosán se disuelve en el sistema digestivo en donde forma un gel con carga positiva. Esta característica le permite actuar como un imán con las partículas de grasa, de carga negativa. Como resultado,Continue Reading

Naturaleza química del Chitosán

La chitina es el segundo polímero natural más abundante, después de la celulosa. El Chitosán es un aminopolisacárido natural obtenido por la N-desacetilación de la chitina. Es insoluble en el agua, en medios básicos y en la mayoría de disolventes orgánicos. Sin embargo, es soluble en soluciones acuosas de ácidos orgánicos e inorgánicos dando lugarContinue Reading

Efecto del Chitosán en la reducción del almacenamiento de grasa

Son numerosos los estudios clínicos desarrollados para demostrar la eficacia del chitosán en la pérdida de peso y también para probar otros efectos beneficiosos en el organismo. Uno de los más conocidos, fue publicado en el International Journal of Obesity y estudia el Efecto del chitosán en la reducción del almacenamiento de grasa en ratonesContinue Reading

Bonito a la vinagreta

El bonito es uno de los pescados azules más exquisitos, pero además el bonito es una gran fuente de ácidos grasos omega 3, proteínas de alto valor biológico y vitaminas, especialmente del grupo B. Ingredientes: 1 kilo de bonito, 2 cebollas, perejil, pimienta blanca, 2 tomates, 100 gramos de alcaparras, ajo, sal, aceite, vinagre. EstosContinue Reading

Una dieta equilibrada: Fuente de salud

Cuando decimos dieta sana o dieta equilibrada nos estamos refiriendo a una dieta saludable. La dieta equilibrada o saludable es la que nos aporta la suficiente cantidad de alimentos para satisfacer nuestras necesidades, permitiéndonos mantener el peso adecuado, sin aumentarlo ni disminuirlo, y realizar nuestras actividades diarias conservando un buen estado de salud. Los nutrientesContinue Reading

Adelgazar: Todo son ventajas

El sobrepeso y la obesidad no son sólo problemas estéticos; son enfermedades que afectan a la salud de las personas que las padecen. Tener exceso de peso aumenta las probabilidades de padecer algunas alteraciones metabólicas como son la diabetes tipo 2, la hipertensión arterial y algunas dislipidemias (elevación del colesterol «malo» o LDL y deContinue Reading