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RECETAS DE VERANO: SMOOTHIES LIGHTS ¡CON MUCHO SABOR!

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Una de las formas más fáciles de bajar de peso es comer sano. Sin embargo, algunas personas piensan que los alimentos bajos en grasa no tienen realmente buen sabor, por ello los smoothies bajos en calorias son ideales porque combinan ambas cosas.

Ahora que el calor ha llegado, puedes preparar un smoothie en casa para merendar o simplemente como postre, una forma de refrescar tu paladar, sin tener remordimientos para tu diesta, de disfrutar el verano.

Aquí os dejo tres recetas que ya he probado, son muy fáciles de hacer, y con ingredientes que podeis encontrar en cualquier supermercado.

SMOOTHIE DE VERANO (138 calorías)

Para esta receta necesitaréis los siguientes ingredientes:
- 1 durazno grande y maduro
- Jugo de un limón
- 1 rebanada de melón
- 1 taza de agua helada
- 2 sobres de endulzante sin calorías

Preparación: Pela el durazno, quítale la semilla y córtalo en trozos pequeños iguales. Ahora corta la rebanada de melón y licua ambas frutas con el jugo de limón y el agua bien fría, así como el endulzante y ya está listo para servir.

SMOOTHIE DE GRANADA y ARÁNDANOS (117 cal.)

Ingredientes:
- 3 tazas de jugo de jugo de arándano sin azúcar
- 3/4 de taza de jugo de granada
- 1/3 taza de jugo de limón
- 5 sobres de endulzante sin calorías
- 3 tazas de agua mineral o carbonatada

Preparación: En un pichel o vaso alto, combina los jugos de arándano, granada y limón. Agrega el endulzante hasta que se disuelva por completo, además del agua mineral o carbonatada. Una vez mezclado todo, sirve bien frío.

SMOOTHIE DE PIÑA COLADA (165 cal.)

Ingredientes:
- 1 taza de trozos de piña congelada
- 1 plátano congelado (sin cáscara)
- 3/4 de taza de leche descremada
- 1/2 taza de yogurt descremado de vainilla o fresa
- 1/2 taza de jugo de naranja natural
- 1/2 taza de crema de coco (también sirve un yogurt)
- 4 sobres de endulzante sin calorías.

Preparación: Mezcla todos los ingredientes en la licuadora hasta que esté todo bien combinado y sirve. Le puedes dar un toque diferente con otras especias como la canela o a tu gusto.

Recuerda que para aumentar las propiedades nutricionales de los smoothies se recomienda agregar cereales, que aportan proteínas y fibra.

DIETA DETOX: ZUMOS NATURALES PARA BAJAR DE PESO

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¿Cómo llevar de una forma menos “traumática” estos primeros días de calor cuando lo que realmente apetece es sentarse en un terracita y disfrutar de unas cañitas bien frías?.

Para apaliar la sed y seguir manteniendo todos los logros que hemos conseguido en nuestra operación bikini, puedes recurrir a zumos naturales, sus vitaminas aportan antioxidantes, lo que se traduce en una mejora visible de la piel y también, lo más importante, calmar la sed y ayudar a depurar nuestro organismo, parte esencial de toda dieta de adelgazamiento.

Las dietas a base de zumos naturales para bajar de peso son adecuadas en primavera o verano ya que se deben de hacer cuando haga calor. Cuando hace frío los alimentos crudos tienden a enfriarnos y eso limitará su capacidad depurativa y además no nos sentiremos bien (nuestro instinto nos pide alimentos calientes en invierno)

Los tratamientos a base de zumos para bajar de peso también nos ayudarán a depurar nuestro organismo de toxinas. Podemos tomarlos como desayuno y merienda o tomarlos durante todo el día (sin comer nada más) haciendo un ayuno o zumo dieta.

La medicina natural siempre ha utilizado el ayuno completo o a base de zumos de frutas para curar la mayoría de las enfermedades. Por supuesto eso también favorece el bajar de peso aunque la finalidad sea buscar la salud y no la estética.

El primer consejo es que siempre hemos de elegir frutas bien maduras y a ser posible ecológicas o con garantía, si es posible, de que estén cultivadas con el mínimo de química. El segundo consejo es deciros que los zumos para bajar de peso (y todos como norma), deben de prepararse al momento.

Hay frutas como la Papaya, la Piña, el Pomelo o el tamarindo que son especialmente adecuados sus zumos para bajar de peso ya que son saciantes, pobres en calorías y favorecen la eliminación o movilización de las grasas de reserva corporales.

Mi consejo es que, en general, toméis los zumos (durante tres o cuatro días) en lugar del desayuno y de la cena. En total unos dos kilos de fruta al día, en forma de zumo, es lo aconsejable.

¿PUEDE MEJORAR MI SALUD CON ALIMENTOS ECOLÓGICOS?

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Ahora que la “operación bikini” está en su punto más alto, es posible que te hayas planteado muchas otras cuestiones a parte de realizar una dieta de adelgazamiento que procure llegar a tu objetivo y verte estupenda este verano. Además de centrar la meta en perder peso, esto también nos debe ayudar a encaminar unas pautas de alimentación saludables para que además de adelgazar, nos ayude a establecer unos hábitos que ayuden a cuidar de nuestra salud.

Hoy me gustaría hablaros de los alimentos BIO o ecológicos, cada vez más demandados. Son muchas las razones para optar por la alimentación biológica: la propia salud, la preservación del medio ambiente, la protección de los animales y de la naturaleza, y el sabor son algunos de los motivos que nos llevan a adquirir alimentos ecológicos.  Además, de un tiempo a esta parte, un gran número de consumidores ha optado por los denominados productos ecológicos, biológicos u orgánicos.

A continuación he recopilado diez buenas razones para consumir estos productos ecológicos.

1. PORQUE SON SALUDABLES
Los productos ecológicos son más saludables ya que están libres de residuos tóxicos persistentes procedentes de pesticidas, antibióticos, fertilizantes sintéticos, aditivos y conservantes, muchos de ellos utilizados en la agricultura convencional para eliminar insectos o plagas y combatir enfermedades, y que a medio o largo plazo pueden dañar nuestro organismo. Al no contener substancias artificiales, los alimentos procedentes de la agricultura ecológica son asimilados correctamente por el organismo sin alterar las funciones metabólicas. Según los especialistas en nutrición, gran parte de las enfermedades degenerativas tienen su origen en la alimentación.

Otra característica de la agricultura ecológica es que, al cultivar los alimentos en suelos equilibrados por fertilizantes naturales, los productos son más nutritivos ya que contienen unos niveles más altos de vitaminas –especialmente la C–, minerales esenciales –calcio, magnesio, hierro, cromo…–, antioxidantes –que ayudan a prevenir determinadas enfermedades como el cáncer–, hidratos de carbono y proteínas.

2. PORQUE NO CONTIENEN ADITIVOS SINTÉTICOS
Lo alimentos ecológicos no contienen aditivos de síntesis que pueden provocar problemas en la salud tales como insuficiencias cardíacas, osteoporosis, migrañas y hiperactividad. Cabe destacar que los productos biológicos, cultivados sin el uso de agroquímicos, respetando los ritmos naturales y sin aditivos, son equilibrados y muy ricos en nutrientes. Por otro lado, diferentes estudios han demostrado que no es imprescindible la incorporación de sustancias de síntesis en el cultivo o producción de alimentos ni en su conservación posterior. No hace falta buscar productos fuera de temporada para colmar las necesidades nutricionales de nuestro organismo.

3. PORQUE NO CONTIENEN PESTICIDAS
Centenares de pesticidas químicos son utilizados habitualmente en la agricultura convencional lo que provoca que restos de residuos de pesticidas aparezcan en los alimentos procedentes de esta agricultura que ingerimos diariamente. Diferentes estudios toxicológicos realizados demuestran la relación existente entre los pesticidas y ciertas patologías como el cáncer, las alergias y el asma.

El uso de pesticidas también es perjudicial para la salud del trabajador agrícola, un problema serio especialmente en países en desarrollo, donde el uso de pesticidas está poco regulado.
A su vez, la utilización de estas sustancias daña el medio ambiente y conlleva un coste adicional a la sociedad, ya que ésta debe eliminar los residuos que los pesticidas dejan en la naturaleza.

4. PORQUE NO CONTIENEN ORGANISMOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS
En la agricultura ecológica no se autorizan los organismos genéticamente modificados (OGM). El cultivo de OGM puede tener consecuencias negativas para el medio ambiente y faltan investigaciones sobre las consecuencias a largo plazo del cultivo transgénico; actualmente no existen resultados científicos que demuestren que el cultivo de OGM y los alimentos transgénicos sean inofensivos para el medio ambiente y la salud humana, y se desconoce si la ingesta de plantas modificadas genéticamente supone un peligro directo para la salud, aunque hay indicios que muestran una influencia en el metabolismo.

5. PORQUE NO CONTIENEN ANTIBIÓTICOS
En la actualidad existe una preocupación sobre el creciente uso de antibióticos en la ganadería tradicional y los posibles efectos sobre la salud humana. Los estándares de control del reglamento europeo prohíben el uso de antibióticos en la ganadería ecológica, hecho que beneficia la salud de los consumidores. El tratamiento veterinario que se dispensa al ganado, salvo excepciones muy tipificadas, es en muchas ocasiones homeopático; esto significa que los animales se cuidan de forma preventiva, evitando la administración de antibióticos, tranquilizantes u hormonas.

6. PORQUE SON SOSTENIBLES CON EL MEDIO AMBIENTE
Respetar el medio ambiente es una de las máximas de los productos ecológicos; cuando consumimos alimentos de cultivo ecológico colaboramos en la conservación del medio ambiente y evitamos la contaminación de la tierra, el agua y el aire.
La agricultura ecológica es la más respetuosa con la fauna, la que genera una contaminación más baja de aerosoles, produce menos dióxido de carbono, previene el efecto invernadero, no genera residuos contaminantes y ayuda al ahorro energético y de los gobiernos, ya que en el cultivo y en la elaboración de los productos se aprovecha el máximo de recursos renovables.

Cabe destacar que la disminución de la diversidad biológica es uno de los principales problemas ambientales de la actualidad; la agricultura orgánica preserva las semillas para el futuro, impidiendo, de este modo, la desaparición de algunas variedades de gran valor nutritivo y cultural.

7. PORQUE TIENEN MÁXIMOS NIVELES DE CALIDAD
Los alimentos ecológicos provienen de la agricultura ecológica, que utiliza un sistema de producción de la máxima fiabilidad pues está sujeto a una trazabilidad desde el campo hasta la mesa mediante el Reglamento Europeo 2092/91. Todos los agentes que intervienen en la cadena agroalimentaria están sujetos al control e inspección de las materias primas utilizadas, el proceso de elaboración, el envasado, el etiquetado, etc. mediante las empresas de control y certificación acreditadas.

8. PORQUE SON RESPETUOSOS CON EL BIENESTAR ANIMAL
El reglamento europeo contempla medidas específicas para la ganadería ecológica en lo que respecta a la habitabilidad en las granjas con el objetivo de evitar el estrés de los animales y potenciar el crecimiento en semi libertad. Este tipo de ganadería permite que los animales crezcan a su ritmo natural y en unas condiciones de vida adecuadas. Los animales no son manipulados artificialmente o de manera intensiva para lograr una mayor producción, ya que, entre otros aspectos, no se practica la inseminación artificial ni se emplean hormonas.

La alimentación de estos animales está basada en pastos naturales, leche preferiblemente de su propia madre, y piensos y forrajes ecológicos, exentos de pesticidas, fertilizantes y transgénicos. Es importante destacar que un animal bien cuidado y sin estrés produce más y goza de más salud.
Otra característica de la ganadería ecológica es que potencia las variedades autóctonas, que son las que mejor se han adaptado a las condiciones de la zona.

9. PORQUE SON RESPETUOSOS CON LA NATURALEZA
La agricultura ecológica fertiliza la tierra y frena la desertificación; favorece la retención del agua y no contamina los acuíferos; fomenta la biodiversidad; mantiene los hábitats de los animales silvestres, permitiendo y favoreciendo la vida de numerosas especies; respeta los ciclos naturales de los cultivos, evitando la degradación y contaminación de los ecosistemas; favorece la biodiversidad y el equilibrio ecológico a través de diferentes prácticas: rotaciones, asociaciones, abonos verdes, setos, ganadería extensiva, etc.; potencia la fertilidad natural de los suelos y la capacidad productiva del sistema agrario; recicla los nutrientes incorporándolos de nuevo al suelo como compost o abonos orgánicos, y utiliza de forma óptima los recursos naturales. En resumen, respeta el equilibrio de la naturaleza contribuyendo a la preservación del ecosistema y al desarrollo rural sostenible.

10. PORQUE SON MÁS SABROSOS
Los productos ecológicos, al ser elaborados de forma más artesanal y cuidadosa, recuperan los gustos originales y tienen mejor sabor. Debido a que las plantas sólo son regeneradas y fertilizadas orgánicamente, éstas crecen más sanas y se desarrollan de mejor forma, conservando el auténtico aroma, color y sabor. Por ello, muchos consumidores prefieren alimentos ecológicos, ya que conservan el verdadero gusto de cada ingrediente y les permite recuperar el sabor tradicional de los alimentos. Además, los alimentos ecológicos se conservan mejor que los convencionales. En definitiva, los productos ecológicos saben mejor y son más sabrosos que los alimentos convencionales; sólo hay que probarlos y comparar.

También puedes complementar la dieta con productos que te ayudarán a que las grasas no se acumulen en el organismo, como el chitosán, del que os hablo frecuentemente, un producto marino que actúa como aliado para esos momentos en los que te ves obligada a saltarte la dieta. Para conocer/recordad sus ventajas click aqui: OPERACIÓN BIKINI CON CHITOSÁN.